第138章 糖醋里脊（第3页）

几个人屏息凝神地看着，只觉得他们的厨艺技巧进步空间还很大。

至少翻炒菜肴的时候，他们的动作看起来就远远没有林心悦这样得心应手。

而林心悦还在继续忙碌着，下一步，重新加油。

将切好的番茄块放入锅中翻炒，番茄的酸甜香气渐渐弥漫开来。

也引来了后厨其他人窥探的视线。

然后了然地收回目光，“难怪是之前没闻过的香味，原来是林厨神回来了。”

“林厨神”

，这是学校食堂后厨们给林心悦的一个爱称。

食堂工作人员们不得不承认林心悦的厨艺确实甩了他们几条街。

就连几个学徒做出来的盖浇饭也十分美味，他们也很喜欢吃。

“大家又有口福喽！”

几个嘴馋的厨师更是激动不已。

近水楼台先得月，他们自然也是能吃到10号柜台出品的盖浇饭。

之前已经吃了很多次土豆炖牛肉、青椒肉丝等等，这会儿看到会有新菜式，一个个开心极了。

10号柜台的几个人听不到其他后厨员工的窃窃私语，还在专注学习。

只见林心悦加入糖和盐调味后，再将炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄一起翻炒。

“番茄炒蛋的关键在于火候和调味，番茄的酸甜要恰到好处。”

林心悦边说边展示她的成品，红黄交织，色泽诱人，香气扑鼻。

接下来是糖醋里脊。

林心悦从冰箱里拿出里脊肉，切成细条，白皙的肉质在光线下泛着淡淡的光泽。

她用盐、料酒和淀粉腌制片刻，让肉质更加嫩滑。

“这道菜的关键在于糖醋汁的调制。”

林心悦一边解释一边调配糖、醋、酱油和番茄酱，调成浓稠的糖醋汁。

她将腌制好的里脊肉裹上干淀粉，放入热油中炸至金黄酥脆，锅里的油花四溅，发出“滋滋”

的声响。

炸好的里脊肉被捞出，外表酥脆，内里却依然保持着肉质的鲜嫩。

接着，林心悦在锅中留少许底油，倒入调好的糖醋汁，小火加热至浓稠，再将炸好的里脊肉倒入锅中，快速翻炒，让每一块里脊都均匀地裹上糖醋汁。

锅中的里脊肉被糖醋汁染上了红亮的色泽，香气扑鼻而来。

——

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