第222章

天冷了，又不能出门干活。

澡豆磨粉也不着急，几个女子猫在家里没事干自然就琢磨好吃的。

叶嘉想吃生煎包好久了，西北这边好似没有这种吃法。

正好叶嘉预备叫五妹明年开春去拜师学艺，多学一点，往后做菜也能更灵活，更融会贯通。

生煎包做起来也不难，没有虾蟹，只能做羊肉的或者猪肉馅儿的。

别的技巧也没有多少，除了揉面的时候注意得用温水。

面团揉出来得先发酵一刻钟，而后切成小剂子跟包包子那样包便是了。

馅儿叶嘉弄的是羊肉馅儿，要想有那种一咬爆汤汁儿的，绞肉的时候得往里头加水。

叶嘉家乡那边的生煎是有些微甜的，葱姜沫盐酱油等东西加进去，少不了要放糖提鲜。

浇进去的油还的是熟油，肉馅儿拌好了得放外头静置腌渍两刻钟。

切点少量的猪皮冻进去而后便能包。

叶嘉一说要弄好吃的，全家的性子都被调动起来。

叶四妹不知是被叶五妹刺激了还是怎么滴，最近时常会去后厨磨砺一番。

如今她袖子撸起，就开始切馅儿。

大家伙儿今儿都闲着，家里也没有别的娱乐项目，此时自然全围在后厨。

炉子烧着也不冷。

蕤姐儿的精神头好了许多，小孩子忘性很大的。

哄好了，蕤姐儿又是哪个笑笑闹闹的活泼孩子。

反倒是余氏的心理阴影有些大，恨不得将蕤姐儿拴在裤腰带上。

叶嘉圈了也没问有那个，这事儿得她自个儿过了这个坎儿才行。

叶嘉一边说，叶五妹就一边做。

叶四妹想着五妹过些日子就要走，这些事她往后肯定是要接下摊子的。

毕竟叶嘉一个人做不了，余氏便也跟在后头学。

余氏如今是会包的了，馅儿是叶嘉拌的。

她记不住，但包包子她会。

几个人一包就包了三百多个。

因着生煎包本来就比正常包子小，约莫也就是成年男子一口的分量，三百个其实也不算多……个屁。

就算是当饺子吃，三百个也太多了。

叶嘉琢磨着一半先放起来，反正这个天儿也不会坏。

天然的冷冻库，比冷冻库还好使：“一锅约莫能做百来个，一家人吃差不多了。”

“多弄一点，给允安他们也送点过去。”

余氏虽说糗起儿子来从不嘴软，但心里还是挂念他的：“他们这些个年轻人东奔西走的，吃不上多少好东西。

咱住得近，也送点给他们尝尝。”

既然余氏话都这么说了，那一半的生煎包叶嘉也不留了，干脆全做了。

家里弄得那个煎锅，盖上盖子就跟生煎过是一样的。

做生煎也简单，往锅底刷上油，贴上生煎包。

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