第100章

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董师傅将面团擀成薄片，卷入油茸，搓成长条，反复行叠后再揪成小剂，制成小饼，在饼上刷一层蛋黄，放入炉中烘烤.

只要把饼烤成金黄色就成了，董师傅松口气，注意炉火的同时也有时间去看对手的厨艺表演了.

现场表演，视觉效果就很重要，所以罗莎丽亚选择了凤尾酥.

凤尾酥是烫面制作的，所以罗莎丽亚将揉好的面团擀成面皮后，又放入锅里用沸水煮熟.

煮熟的面皮捞起后用干净湿布擦干，待凉到不烫手时就可以擀薄擀均了.

擀好的面皮再加上猪油擀，擀均匀后分成小剂，再降小剂擀成皮，包上早已拌好的甜桂花馅，然后捏成上宽而薄，腰细狭，根部厚实的扁形.

将捏成的生坯放到特制的炸网里，等油温达到200度以上后放进锅里去炸.

制作的过程才是最精彩的，在油温的冲击下，生坯的顶端缓缓升起，如山中云雾腾腾，更似凤凰仙姿玉质的羽毛，凤尾酥之名由此而来.

做好的凤尾酥犹如小巧的工艺品，它的底层结实，馅料香甜，顶端蓬松成丝状，灿烂如黄金，当真如同凤凰正在炫耀它的美丽，开了眼界的观众也毫不吝啬的把掌声给了这个初次参赛的新人.

第一卷养生篇第八十四章凤尾酥（下）

相比董师傅和罗莎丽亚两人的精彩表演，陈夫人的厨艺就显得平淡无奇了，她只是不停的将一个个小面团包上馅，点上颜料，做成一个个小寿桃。

就那么重复的做着，一个，一个，一个…这样的步骤自然吸引不了人气，多数人的视线只在董师傅的太后饼和罗莎丽亚的凤尾酥那儿打转，尤其是凤尾酥，这样漂亮的点心大家还是第一次看到。

陈惜光的脸色却在母亲开始做第十个小寿桃时变了，他嘴里开始跟着数数：“十一，十二，十三”

“怎么啦？”苏莫丽低声问他。

陈惜光顾不上回答，他还是在数数，“九十七，九十八，九十九。

”等数到第九十九个小寿桃时，陈夫人终于不再捏小桃子了，她用一张大面皮将所有的小桃子都包上，整理成一个大寿桃，放入蒸笼蒸熟。

“第一百个。

”陈惜光在心里说道，然后才转头对妻子笑笑，“你要有准备啊，这次应该又是我娘拿第一了。

”毕竟母亲把三和斋压轴的绝活都拿出来了，不过这也说明她有多重视罗莎丽亚这个新出现的对手了。

蒸大寿桃自然费时间，等评委们都尝过了太后饼和凤尾酥，陈夫人做的寿桃才姗姗出锅，这样所有人的视线自然都重新聚中在这个大寿桃上。

陈夫人要的也是这个效果，她把热气腾腾的大寿桃端到案板上，用餐刀轻轻一划，桃皮开裂，里面的小寿桃争先恐后滚了出来，个个都不粘连！

罗莎丽亚睁大了眼睛，百子桃！

那个传说中因为周文王百子千孙而特制的百子桃！

那个传说古代寿宴必不可少，而现代已经失传的百子桃！

想不到自己能亲眼看到它出现，这趟古代之旅果然没白来！

就算因此而背上巨债也…那个，还是不欠债更好。

能让罗莎丽亚震惊的厨艺，自然征服了在场的每个观众，陈夫人这回仍然是第一名，罗莎丽亚第二名，董师傅第三。

“你看见了吧？百子桃，传说中的百子桃。

”罗莎丽亚比第一名还要兴奋，而能确定体会她为什么这么兴奋的，只有同是现代人的安允辰了。

“三和斋百年老店，果然藏了不少好东西。

”安允辰点点头，罗莎丽亚是为了见证古代美食才当时空战警的，他当然能理解她兴奋的原因。

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