第12章

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“这多亏了罗姑娘的帮忙。

”在一旁整理柴禾的杜诚回答。

“我？”罗莎丽亚可不记得自己有帮忙过。

“罗姑娘曾经说过，食糖也有消炎的功效，还能促进伤口愈合，所以我在给豆豆配的雄巩梅冰散中，加入了研成细未的冰糖。

”杜诚解释原因。

“这样啊。

”有冰糖在，难怪孩子不再排斥上药，举一反三，这个杜诚挺聪明的。

……

天气越来越热，罗莎丽亚又熬了绿豆粥，配上腌好的咸鸭蛋，又是一道美味。

到未时（下午1点）以后，客人少了，罗莎丽亚等人才坐下吃午饭，吃得也是绿豆粥配咸鸭蛋。

“这咸蛋真漂亮，而且每只都这么多油。

”大丫看这咸鸭蛋，着实喜欢，“姐姐你是怎么做到的？”大丫有心求教，她已经十三岁，就快许人家了，若有一手好厨艺，到婆家后也不至于让人小瞧。

“这一坛鸭蛋有50个，”反正有杜诚帮她搬动，索性一次多腌了点，“配上盐1斤半，花椒2钱，茴香2钱，白酒2两。

把鸭蛋洗净，晾干，放入坛内。

再把盐，花椒，茴香加水煮沸，放凉后加入白酒，倒入坛内。

水量以刚好淹没鸭蛋为宜。

坛口密封好，经20天就腌成了。

”

“20天就可以了？”大丫再问道，“我们家腌咸鸭蛋只放盐，是不是因为这样才腌不好？可不可以不放酒？”

“放酒是为了出油快，出油多。

如果你不愿放酒，就需要多腌制一段日子。

不过一定要加足食盐，而且盐水一定要没过鸭蛋，不然不出油。

还有，不管哪种腌制方法，盛蛋的坛子都要用开水烫洗干净，这样保存时间才长。

”罗莎丽亚嘱咐道。

女孩子们说完，杜诚才开口问道:“咸鸭蛋也可以当药材用？”

“正确说，是鸭蛋也用药用价值。

”罗莎丽亚先纠正再解释，“其实鸡蛋和鸭蛋成分基本上一样，不过鸭蛋质粗，而且比鸡蛋腥味重，所以才需要腌制，使风味更佳。

但在药用价值上，两者还是有区别的。

鸭蛋性甘，咸，凉。

其主要功效为滋阴，清热。

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