第173章（第4页）

皇上也想让太皇太后安安心。”

“我还?以为?皇上从我阿爸那里得了好处，就忘了答应我的事呢。”

博尔济吉特?庶妃道。

康熙在?博尔济吉特?庶妃心里，一点儿信誉度没有。

阮酒酒拿着公?筷，涮了两片生菜，放到博尔济吉特?庶妃碗里。

“不?会的。

皇上最是念旧情。”

阮酒酒道。

何况，蒙古的地理位置，对大清来说很重要。

强有力的盟友的女儿，哪能亏待。

博尔济吉特?庶妃吃着生菜，又脆又甜，水嫩嫩的，清新爽口?。

“宫中的习惯，吃生菜要蘸酱吃。

我就不?喜欢。

就吃它原汁原味的味道，最是爽口?。”

博尔济吉特?庶妃道。

“那你定然喜欢吃清汤白菜。”

阮酒酒道。

博尔济吉特?庶妃道：“这又是什么新的菜色，我还?不?曾听过?。”

阮酒酒说的清汤白菜，就是后世极其有名的国宴之菜，开水白菜。

开水白菜，名字简单，实际做起来，用料十分奢华。

所谓的开水，用的不?是烧开的白开水。

而是用鸡架、鸭架、排骨、火腿、干贝等食材，用小火慢熬成高汤，再保持微开不?沸的状态，才能造就最后的汤清如水。

高汤熬好后，弃渣不?用。

再分别把鸭胸肉、猪里脊、鸡胸肉，剁成三种肉蓉，投入汤中搅拌，吸附油脂，连续过?滤三次。

如此，由?深到浅，汤色才能成为?色泽金黄、清亮如水的“开水”

。

而用到的白菜，必须是东北大白菜的发黄嫩菜心，它要比娃娃菜更加甜嫩。

最后，用烧开的“开水”

淋到菜心上，反复多次烫熟菜心。

再浇上新的“开水”

，一道听着简单的开水白菜，才算成了。

开水白菜看起来清汤寡水，像是家常菜。

端上桌，闻到味道，才知道有多香味扑鼻。

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