第273章（第2页）

」王太守边吃边啧啧叹道说：「酸辛乃开胃之菜，此人将酸螃蟹的配料调得恰好，雨乡的陈年醋、丽乡纯蜜、岭南干辣椒都是味性很强的配料，若是没半点功夫，是绝对成就不了这般以酱凸显蟹肉鲜美的美食。

就一只螃蟹、真值、真值！

」

吃完一道菜，侍女拿着盛着特殊茶水与香花瓣的铜盆来到八人身旁，伺候他们洗手。

秦老板舒坦地说道：「水上龙宫这全蟹宴还包括了美女送菜洗手，的确值、的确值。

」

接着收拾干净桌面后，第二道菜随即端了出来。

铜铃声一响，便听得流朱说：「第二道，辣螃蟹。

用的是青山青蟹。

青山乃海外一岛，青蟹嫩而带异香。

各位请用。

」

王太守第一个啃了，结果被奇辣无比的味道呛得差些打喷嚏。

他身旁的仕女贴心地替他倒了杯绍兴黄酒，喝下酒后再啃螃蟹，王太守竟惊呼了起来。

「这啥东西，这是螃蟹的味道吗？」

一旁的秦老板也是个老饕，他笑着说道：「这厨子可真是了得，青山青蟹这种奇珍也能让他找到。

食家皆说，蟹不宜和任何食材相搭，最好的方式只有清水蒸螃蟹，可是他以酸螃蟹开胃，又用有独特乳香味的青蟹做成辣螃蟹，这手艺没个几十年可练不出来的。

」

「难怪，」聂夙那头一个小公子说道：「我怎么就觉得越吃越饿！

都啃了两只螃蟹了还肚子空空。

」

这会儿众人都很给面子地笑了出来。

那小公子是督察院左都御史家的，过两年听说也要到六部中挑个位置上工了。

铜铃响，第三道上菜了。

「『蟹黄豆腐』，取太和湖毛尖蟹，分别取出蟹黄与蟹肉，将蟹肉以手撕成细长条，再取嫩豆腐炸成金黄，蟹黄炒香后放入嫩豆腐与蟹肉丝，置于陶锅中缓缓入味。

」

热腾腾的陶锅端上了矮桌子，侍女们在揭开锅盖时柔柔地说，陶锅很烫，大人请小心慢用。

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