第50章 尝试做豆腐（第3页）

就剩他一个了对吗？

秦三哥呆呆的看着屋顶，泪珠顺着眼角无声的流淌着，他看向桌上的新衣服，泪流的更凶了。

秦舟啊秦舟，枉费二叔二婶养你一场。

两位长辈去世时你不在，没见上最后一面。

现在连妹妹……

秦舟秦舟，救人能救己，载己能载人。

可惜了，二叔二婶给的名字，一样期许也没能实现。

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秦三哥迷迷糊糊从混乱的梦境中醒来，已经快十点了。

醒来时看到带着木质屋顶，有一瞬间的错乱，半响，这才反应过来人已经到家了。

他愣了一会，翻身从包袱里重新找了一身干净的衣裳换上，整理好铺盖，把他小妹做的新衣服叠好放在铺盖旁边。

他打开门，就看到秦秦两人在推磨。

“三哥醒了？”

秦秦听到声音回头一看，就看她那换了一身打扮的英俊帅气的三哥呆呆的站在那。

秦三哥搓了搓脸，让自己看起来更精神一些。

“这是在磨豆腐？”

秦三哥问。

“昂，对啊。”

秦秦舀着掺着水的豆子放进石眼中。

秦野推着石磨转圈，从石道口流出来的就是掺着豆渣的豆浆。

“看着怪有门道，给三哥，三哥来。”

秦秦把水瓢递给秦三哥，指导着他什么时候放豆子，放多少。

秦三哥上手两下就掌握了精髓。

“不错啊，妹，这样就能成了？”

“还不行，得费老鼻子事呢。”

秦秦可没说大话，她清清嗓子，双手一背，摇头晃脑地开始给两人普及知识。

这做豆腐门道多着呢，这初步阶段就是将豆子磨成豆浆，等豆浆磨好后，还得用纱布或滤网将豆浆过滤，去除豆渣。

再将过滤后的豆浆加热煮沸，期间还得不断搅拌，防止豆浆糊底。

豆浆熟了之后，用石膏或卤水等凝固剂，将适量、缓慢加入豆浆中，并搅拌均匀，停止搅拌后，让豆浆自然凝固，形成豆腐花。

将豆腐花倒入合适的模具中用重物压制成型，使豆腐中的水分排出，形成坚实的豆腐块。

压制一段时间后，豆腐即可成型。

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