第71章 香瓜甜品（第2页）

当奶液煮好后倒入合适的容器中，并放置于冰箱内冷藏，待其凝固成为双皮奶。

与此同时另起一锅，加入适量的清水和鱼胶粉，不断地搅拌到鱼胶粉完全溶解。

紧接着将融化的鱼胶液倒入已经切好的香瓜块中再次搅拌均匀。

完成以上步骤后，从冰箱里取出之前做好的双皮奶，将拌有鱼胶液的香瓜块轻轻放在双皮奶上方，然后继续放回冰箱冷藏大约三十分钟，以便让香瓜和双皮奶能够充分融合在一起。

等待时间结束后，便可将其取出并切成适当大小的块状，美味的香瓜双皮奶就制作成功了。

第四种是香瓜奶油舒芙蕾，它的主要材料有香瓜，鸡蛋，奶油，白糖，柠檬汁，牛奶和香草精。

将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。

将蛋黄放入一个大碗中，加入一半的白糖搅拌至完全溶解。

香瓜去皮去籽切成小块，用搅拌机搅打成泥，然后倒入蛋黄糊中搅拌均匀，加入柠檬汁、香草精，把搅拌好的香瓜糊过滤，去除果籽和纤维，使其口感更加细腻。

在另一个大碗中，将蛋清打至泡沫状，然后加入剩余的糖，继续打发至硬性发泡。

取三分之一的蛋清泡沫，加入到香瓜糊中，轻轻搅拌均匀。

然后将剩余的蛋清泡沫加入，继续搅拌直至完全混合。

在一个深平底锅中，倒入一厘米高的清水，将锅用中火加热，倒入香瓜奶油混合物轻轻搅拌，避免蛋清消泡。

盖上锅盖转小火，慢慢煮至表面凝固、呈半透明状，大约需要二十分钟，期间需要不断观察，防止粘锅。

在舒芙蕾快熟时，把牛奶、奶油和剩余的白糖放入小锅，加热至糖溶化后关火晾凉。

煮熟的舒芙蕾从锅中取出，放入盘中，把牛奶奶油混合物倒在舒芙蕾上，即可享用美味的香瓜奶油舒芙蕾。

最后一款是香瓜蛋糕，虽然制作过程虽然稍显复杂，但成品绝对令人惊艳。

首先将香瓜洗净，去皮去籽，切成薄片；把新鲜的草莓和蓝莓清洗干净，草莓用刀切成两半。

将鸡蛋打入大碗中，加入白砂糖，用搅拌器搅打至糖溶化；倒入低筋面粉、牛奶、植物油、香草精和食盐继续搅拌，形成顺滑无颗粒的蛋糕糊。

将蛋糕糊倒入铺有烤纸的烤盘中，轻轻震几下以去除气泡。

预热烤箱至一百八十摄氏度，将烤盘放入烤箱中层烤二十五分钟，用牙签插入蛋糕胚中心，如牙签能干净地拔出，即表示蛋糕胚烤好。

将烤好的蛋糕从烤箱取出，放在烤网上晾凉。

准备一层香瓜片，将淡奶油与糖粉搅拌均匀，涂抹在一层香瓜片上，再将另一层香瓜片覆盖在淡奶油上，如此反复堆叠，直到所有香瓜片用完，将香瓜蛋糕放入冰箱冷藏两个小时，让蛋糕更好地定型和吸收味道；取出蛋糕，装饰上草莓和蓝莓后切片。

到达摆摊地点后，姚沐云迅速从车上取下桌椅、展示柜等物品，并将它们整齐地摆放在地上。

她用抹布擦拭着每一个角落，确保摊位整洁有序。

然后她将制作精美的招牌挂在显眼的位置，让人们远远就能看到。

最后，她贴上了精心设计的宣传海报，上面印满了各种美味的香瓜甜品图片，吸引着过往的行人。

一切准备就绪后，姚沐云微笑着站在摊位前，热情地向过往的行人打招呼。

“欢迎光临！”

她的声音清脆而甜美，让人不禁停下脚步。

接着，她开始介绍起今天的产品：“各位朋友，快来尝尝我家的香瓜甜品吧！

香瓜慕斯蛋糕，口感细腻丝滑；还有桂花椰奶香瓜冻，清香扑鼻；香瓜双皮奶，香甜可口；香瓜奶油舒芙蕾，轻盈如云朵；以及香瓜蛋糕，松软绵密。

保证让您回味无穷！”

在姚沐云的香瓜甜品摊位前，有一位特殊的顾客引起了大家的注意。

那是一位年纪已高的老奶奶，她的步伐缓慢而蹒跚，但眼神却充满好奇。

她停在了摊位前，久久地注视着那些色彩缤纷的香瓜甜品，仿佛在回忆什么。

过了一会老奶奶终于鼓起勇气走到姚沐云的摊位前，她有些为难地看着姚沐云：“我一直很喜欢吃甜食，但是现在年纪大了，牙齿也不好了，很多硬的或者太甜的食物都很难嚼动，也不敢多吃。

所以每次看到这些美食，只能望而却步。”

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