第62章 花生小吃（第2页）

主要原料是糯米粉，玉米淀粉，红糖，清水，熟花生仁，熟白芝麻，椰丝以及植物油。

先把糯米粉、玉米淀粉、红糖和清水混合搅拌均匀，直到形成稍微稀一点的糊状，再盖上一层保鲜膜，放入蒸锅用中小火蒸三十至四十分钟；在蒸糯米糊的时候把熟花生仁和白芝麻分别用料理机打成粉末。

当糯米糊蒸熟后取出放在砧板上稍微冷却，把花生芝麻粉撒在糯米糊上用筷子充分搅拌均匀，接下来把糯米糊分成若干份，每一份都搓成圆球状。

把一些椰丝铺在案板上，将糯米球放在椰丝上滚动，使其表面均匀地粘上椰丝；全部做好之后把糯米球放进冰箱里冷藏三十分钟，这样可以让它们更加紧实；等待三十分钟后从冰箱取出，花生芝麻糯米糍就大功告成啦！

第四款是花生核桃露。

它的主要成分为花生，核桃仁，清水，白砂糖，蜂蜜。

先将花生放入清水中浸泡半个小时，让它充分吸收水分，变得柔软；同时将核桃仁也放入清水中浸泡十分钟左右。

接着把浸泡好的花生和核桃仁捞出，沥干水分备用。

然后将花生和核桃仁放入搅拌机中，再倒入一些清水，选择低速模式搅拌五分钟，这样可以确保材料被充分打碎，并变得顺滑细腻；加入适量的白砂糖和蜂蜜继续搅拌均匀，当所有成分都融合在一起后，花生核桃露就制作完成了。

最后是红枣花生饼。

它是一款传统中式糕点，口感香醇，营养丰富。

需要用到的材料有红枣，花生，中筋面粉，白砂糖，植物油，温水，酵母，食盐。

红枣提前用温水泡软，剥去核后切碎；用锅把花生炒香，去皮后切碎备用。

把切好的红枣和花生碎放入大碗中，加入适量的白砂糖和食盐搅拌均匀。

接下来开始制作面团。

另取一个大碗，把面粉、酵母和适量的温水混合，揉成光滑的面团。

揉好的面团用保鲜膜覆盖，醒发三十分钟。

待面团发酵到原来体积的两倍大时，就可以进行下一步操作。

醒发好的面团需要揉压排气，将其分成若干等份的小剂子，取其中一份擀成圆形薄片，将红枣花生馅放在面皮上包成圆形饼状；按照同样的方法，将所有的面团都做成红枣花生饼。

在平底锅中倒入适量的植物油烧热，将包好的红枣花生饼放入锅中，用中小火慢慢煎制。

当一面定型后及时翻面，直到两面金黄且熟透，再将面饼立起来烙一下边缘，让它变得更加酥脆，当整个饼都变成金黄色并且熟透时就可以出锅了。

“走过路过不要错过啊！

好吃的花生制品在这里哦！”

姚沐云站在摊位前大声吆喝着，声音清脆悦耳，让人不禁驻足。

她面带微笑，眼神灵动，热情地向过往行人介绍着自己的美食。

许多人被她的叫卖声吸引，纷纷围拢过来。

姚沐云的摊位上摆满了各种各样美味的花生制品，琳琅满目，令人垂涎欲滴。

细腻可口的花生酪上点缀着几颗香脆的花生米；酥脆可口的花生酥，散发着浓郁的花生香味；软糯香甜的花生芝麻糯米糍，那甜糯的味道仿佛能让人忘却一切烦恼；还有香甜可口的花生核桃露和香气四溢的红枣花生饼。

这时，一位年轻漂亮的女士缓缓走来，她的目光被姚沐云摊位上的花生酪所吸引。

她停下脚步，好奇地问道：“这个花生酪多少钱？”

姚沐云立刻露出灿烂的笑容，热情地回答道：“六元一碗哦，姐姐可以先尝尝看，不好吃不要钱~”

说着，她用勺子轻轻舀起一勺花生酪放进小碗里，递到女士面前。

女士小心翼翼地接过碗，拿起勺子将花生酪送进嘴里。

刹那间，一股浓郁的花生味弥漫开来，她的脸上流露出惊喜的表情：“哇，好好吃啊！

给我来两碗吧。”

姚沐云开心地笑了起来，连忙舀起两碗花生酪递给她，并说道：“谢谢姐姐支持，花生都是精挑细选的，保证新鲜又健康！”

就在这时，一个可爱的小朋友蹦蹦跳跳地跑过来，他胖乎乎的小手紧紧抓住妈妈的衣角，一双大眼睛充满渴望地盯着摊位上的花生酥。

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