第61章 芒果甜品（第2页）

将牛奶、淡奶油和白砂糖一同倒入锅中，使用中小火慢慢加热并不停地搅拌，这样可以确保白砂糖完全融化，并避免锅底出现糊化现象。

接下来把玉米淀粉和牛奶倒入碗中进行搅拌，再倒入锅中的牛奶混合物里继续用中小火加热至混合物变得浓稠。

煮好的糊状物稍微晾凉就倒入容器中，把容器放进冰箱里冷藏约一个小时，以促使混合物充分凝固；当时间到了以后从冰箱中取出凝固好的混合物，将其切成大小适中的块状；与此同时将芒果去皮去核并切成小块，与椰蓉一起放入大碗中，把之前切好的小方块放入装有芒果和椰蓉的碗中轻轻搅拌，让每一块小方块都能被椰蓉包裹，最后把裹好椰蓉的芒果椰蓉小方块再次放回冰箱冷藏半个小时，这样可以让椰蓉更加黏稠，等时间到后只需从冰箱中取出冷藏好的芒果椰蓉小方块就完成了。

倒数第二种是芒果夹心麻薯。

它的口感很独特：糯米粉，玉米淀粉，白糖，清水，芒果，植物油，椰蓉。

糯米粉、玉米淀粉和白糖倒入大碗充分搅拌，接下来在另一个容器里将清水煮沸后迅速倒入干粉中不断搅拌，接着用保鲜膜将碗盖好，放入蒸锅中用大火蒸二十五分钟。

当糯米粉糊蒸熟后从蒸锅中取出并稍微放凉，将它倒入铺好保鲜膜的容器中，并在表面筛入一层椰蓉。

接着需要将芒果去皮去核并切成小块，放入冰箱冷藏备用，这样可以让芒果保持新鲜的口感。

把已经冷藏好的糯米糊分成大小均匀的等份，并将它们压成小圆饼状，在平底锅中倒入适量的植物油，待油烧热后将糯米饼放入锅中，小火慢煎至两面呈现金黄。

取一块煎好的糯米饼，放入适量的芒果块，将其包裹起来并捏紧两端，一直重复以上步骤，直到所有的芒果夹心麻薯都制作完毕。

最后一种是芒果血糯米千层。

它的主要原料包括血糯米，芒果，鸡蛋，白糖，奶油，牛奶，低筋面粉，黄油，泡打粉，食盐。

提前浸泡好的血糯米放入锅中加清水煮熟，放凉后放入冰箱冷藏备用，接着把鸡蛋打入碗中，加入适量的白糖，用打蛋器搅拌均匀，直到白糖完全溶解。

将低筋面粉、泡打粉和食盐过筛到鸡蛋液中继续搅拌，直到没有明显的颗粒为止。

接下来处理芒果。

把芒果洗净并削皮，然后去核，切成薄片备用。

芒果片放入面糊中搅拌均匀，让芒果与面糊充分融合；再另取一口锅加入适量的黄油，开小火慢慢融化，当黄油变成液态时迅速倒入面糊中快速搅拌，使黄油与面糊充分混合；再倒入适量的牛奶再次搅拌，以增加面糊的流动性；把之前冷藏的血糯米加入面糊中轻轻搅拌，确保血糯米分布均匀。

此时面糊已经准备好了，可以开始烤制蛋糕了，先预热烤箱至一百八十摄氏度，同时在烤盘上铺上一层烘焙纸，以防止蛋糕粘住烤盘。

将面糊倒入烤盘中并用刮刀将其铺平，尽量使其表面平整。

将烤盘放入烤箱中层，烘烤三十分钟左右，直到蛋糕表面呈现出金黄色。

从烤箱中取出烤好的蛋糕，放在晾架上自然冷却。

等蛋糕冷却后开始制作芒果血糯米千层。

首先在蛋糕上抹一层薄薄的奶油，再铺上几片芒果片和一些血糯米，接着再抹上一层奶油，一直重复这个步骤，直到铺满整个蛋糕，并用切好的芒果块进行装饰，将做好的千层放入冰箱冷藏至少一小时，这样可以让蛋糕更加美味。

繁华的集市里，人潮涌动，喧嚣声此起彼伏。

然而在这热闹之中，有一个摊位却显得格外引人瞩目——那就是姚沐云的美食摊。

姚沐云面带微笑，热情洋溢地向每一位路过的客人推销着自己亲手制作的美食，她的声音清脆悦耳，仿佛带着一种魔力，吸引着人们纷纷驻足。

摊位上摆放着各种各样令人垂涎欲滴的甜品，每一款都充满了创意与美味。

映入眼帘的是香甜可口的芒果糯米糍，它们宛如一个个可爱的小团子，包裹着满满的芒果果肉，一口咬下去，甜蜜的味道在口中蔓延开来；接着是酥脆可口的芒果酥，金黄的外皮酥脆得掉渣，内馅则是细腻的芒果泥，口感层次分明；还有椰香四溢的芒果椰蓉小方，椰奶冻的丝滑搭配上新鲜的芒果丁，再裹上一层椰蓉，给味蕾带来了极致的享受；接下来映入眼帘的是软糯q弹的芒果夹心麻薯，外表柔软，内馅却是酸甜可口的芒果酱，一口咬下去，幸福的感觉瞬间涌上心头，最后是芒果血糯米千层，一层层薄如蝉翼的面皮夹着香甜的奶油和糯叽叽的血糯米，再配上清新的芒果，漂亮的千层让人移不开眼。

这些美味的甜点不仅颜值高，而且还散发着浓郁的芒果香气，仿佛在告诉人们，这里有着最美好的味觉体验等待着他们去探索。

路过的一位年轻女士被姚沐云的笑容和声音吸引住了，她停下脚步，目光落在了摊位上的芒果甜品上，好奇地问道：“这个多少钱一个呀？”

姚沐云连忙回答道：“三元钱一个，五元两个哦！

很划算的。”

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