第31章 提拉米苏（第2页）

底部铺上蛋糕，淋上浓缩咖啡。

马斯卡彭乳酪和糖霜混合均匀，加入融化的吉利丁，边搅拌边加入。

马斯卡彭乳酪中加入切碎的樱桃，鲜奶油打发后混合均匀，约一半的马斯卡彭乳酪混合物抹在蛋糕上，手指饼干在浓缩咖啡中稍微浸湿后整齐铺在上面，中间留有空隙。

将剩余的马斯卡彭乳酪混合物抹在饼干上，用抹刀均匀抹平。

将蛋糕覆盖在马斯卡彭乳酪上，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，食用前均匀撒上一层可可粉。

最后一款是莓果提拉米苏。

草莓和蓝莓加入面粉浸泡10分钟，再冲洗干净用盐浸泡十分钟。

不粘锅中倒入洗净切块的草莓和蓝莓，加入黄冰糖翻拌均匀，腌渍30分钟，让冰糖和水果充分浸渍。

开大火煮开转中小火煮至水果变软，加入柠檬汁，边熬边用刮刀搅拌，转小火熬至粘稠。

果酱盛出用密封的罐子装好，将软化好的马斯卡彭用刮刀拌匀至细腻状态，无水无油的盆中放入蛋黄，加入白砂糖，用打蛋器隔着热水打发至体积膨胀，蛋黄糊与马斯卡彭奶酪混合，淡奶油打发至七分可流动状态后拌匀。

手指饼干放入模具，刷一层草莓酱，挤一层提拉米苏抹平，再放一层手指饼干。

如此重复直到用完，顶上再加一些草莓和蓝莓装饰。

一位年轻貌美的女士朝摊位徐徐走来：“这些提拉米苏看起来美味极了！”

姚沐云嘴角微扬：“当然！

青提提拉米苏宛若一颗璀璨的明珠，口感清新宜人，醇厚回甘；黑森林提拉米苏宛如一座神秘的城堡，融合了巧克力和樱桃的经典组合，甜而不腻；最后是莓果提拉米苏，酸酸甜甜的莓果酱搭配绵软的蛋糕体，在口中久久回荡。

您更偏爱哪一款呢？”

女士的目光在每一款精致的蛋糕之间游移不定，时间一分一秒过去，她指着青提提拉米苏，轻声说：“我想试试这个。”

姚沐云微笑着点了点头，小心翼翼地从展示柜里取出一块精心制作的青提提拉米苏。

这块蛋糕看起来宛如一件艺术品，上面点缀着新鲜的青提和细腻的奶油，散发着诱人的香气。

姚沐云轻轻地将蛋糕放在一个精美的盘子里，然后递给女士，同时温柔地说：“非常感谢您选择了青提提拉米苏，希望它能带给您愉悦的味觉体验。

如果您觉得味道不错，欢迎您随时再来品尝其他的美味哦！”

女士接过蛋糕，微笑着表达了谢意。

她的眼神中透露出一丝期待，仿佛已经迫不及待想要品尝这款蛋糕的美妙滋味。

姚沐云再次向女士道了谢，并祝她用餐愉快。

随着时间的流淌，越来越多的顾客被姚沐云的提拉米苏所吸引。

有的顾客对每种口味都兴致勃勃，便每样都买了一份；有的人则根据自己的喜好精心挑选其中几款。

姚沐云忙碌并快乐着，同时也不忘与顾客们交流他们对提拉米苏的独特感受。

夜幕降临，姚沐云收拾好摊位，带着满满的成就感回家。

回到家后，姚沐云迫不及待地打开电脑，开始记录下今天的销售情况和顾客们的反馈。

她要将这些宝贵的经验融入到未来的创作中，打造出更多令人惊艳的甜品。

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