第120章 嫩鸡（第2页）

只见李言之将装备好的料汁重新开盖浇进去后，没多久就示意人停火了，全程不过一盏茶的时间。

宋师傅诧异，“夫人....这会不会不熟。”

“老鸡不行，但是嫩鸡可以了。”

这些嫩鸡是李言之让老太太那边刻意抓的，抓的全是两个多月，三个多月的嫩鸡，两个多月的要再养养。

三个多月的就可以直接吃。

而且他们卖卤味的，还真不适合用老鸡来卤，因为很容易柴，特别是鸡爪越老越啃不动。

特别是跑山鸡，它们天天出去走，鸡肉都变得很紧实了。

在现代她就买过那样的鸡爪，哎呀妈啊，说多都是泪，太费牙齿了。

吃了好几天才吃完。

所以有了上辈子的经验，李言之让老太太他们直接圈起来养，别让它们多跑。

李言之夹了一块放碗里，又拿了双筷子给他，“尝尝。”

宋师傅闻着那浓浓的香味馋得口水都要流出来了，因此也不推辞，以前干厨子的时候，也没少试菜。

入口一口浓郁的香气立马从口中爆开，蒜香，葱香，姜香，几种香气碰撞在一起，恰到好处。

肉质非常嫩滑爽口，一点不油腻。

宋师傅立马竖起大拇指，“好吃。”

“当然，我家婶子烧菜还没人说过不好吃的。”

刘秀与有荣焉的说道。

“是是。”

宋师傅笑呵呵。

可心里很不是滋味，有时候他明明是照着做的，可做出来的口感就是没她做得好。

李言之知道他这种情况，其实就是火候没掌握好和时间出入有问题有关。

这东西得摸索，一两句话还真讲不清楚。

就像有些人口感差的，根本区分不出来有什么不同，口感好的，一下就吃出来了，是相同原理。

李言之笑笑，继续烧下一样菜，宋师傅看着她也不赶，万一哪天他能重新胜任这岗位，她也能轻松不少。

有人帮忙打下手，几口锅一起开火。

因此三刻钟都不要，菜就全做好了。

“你们也先回去吃饭吧！”

李言之安排道。

“是，夫人。”

一群人齐齐应声，没一会就全退出了院子。

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