第99章 这三个民族（第2页）

此外，迎宾送客时，主人会向客人敬酒，客人需要按照一定的礼仪回应，喝酒前用右手无名指尖沾上青稞酒，三弹青稞酒，一弹为敬天，二弹为敬地，三弹为祭众神。

然后，客人喝一口，主人又添满，客人再喝一口，第三次主人给客人斟满酒后，客人必须一饮而尽，表示对主人的尊重和谢意。

“三口一杯”

的饮酒方式是土族和藏族人民的一种传统礼仪。

如果客人不能喝酒，可以用无名指沾点酒，举手向右上方弹三下。

土族人尊老爱幼，若骑马时，遇见认识的老人要下马问安。

遇见幼儿同行时，便携带一程。

土族人忌吃圆蹄牲畜的肉。

忌讳让去过月房的人、服丧的人和妇女进入土族的寺庙大殿或家庭佛堂内。

土族还忌讳哪几种人不准进门的习俗，生了孩子的时候、安了新大门的时候、有传染病的人等，不得进入庭院，并在大门旁边贴一方红纸作为标示。

土族的婚姻仪式隆重热烈，无论是自由恋爱还是父母决定，都得由男方父母请媒人向女家求婚。

土族新娘的洞房内只有女眷相陪，禁止男子进入，也没有闹洞房的习俗。

开口仪式的是由媒人或“红仁切”

（送亲队）中的一位长者主持，诵读对新人的祝福和对天地、千神万佛的叩拜。

新郎新娘要连续拜四次，然后进入洞房。

接着是谢媒人的仪式，土族称之为“瓦日哇西买拉”

。

在这个过程中，娘家送亲人在婆家院子里摆嫁妆，给新郎梳妆打扮，穿衣戴帽等仪式。

完成这些传统礼仪后，前来道喜的客人和陪客们一起谢媒人，主人压在桌子上的钱币是给媒人的，并反复三遍，每进行一次要在媒人的额头贴酥油并敬炒面和酒。

土家族的美食繁多：“张关合渣”

又称懒豆腐，是恩施土家人的传统美食。

“柏杨豆干”

也是湖北省恩施土家族苗族自治州的地方特色菜肴，因产于利川市柏杨坝镇柏杨村而得名。

它的主要食材是豆腐。

土家“酱香饼”

又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼，简称酱香饼或香酱饼。

又号称“中国披萨”

。

制作材料有面粉、甜面酱、郫县豆瓣酱等。

土家“油茶汤”

是一种似茶饮汤质类的点心小吃。

同时，喝油茶汤又是土家人招待客人的一种传统礼仪。

土族做月饼过中秋。

还有“锅蹋”

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