第286章 铜川苹果花样（第3页）

名字也很接地气，好记，好看。

陕西菜简称陕菜，又称秦菜、关中菜，是中国地域菜系之一。

风格堪称绚丽多姿，有鲜艳夺目的"

五彩鸡仁"

、"

彩云里脊"

;有惟妙惟肖的"

莲蓬鱼肚"

、"

菊花干贝"

;有玉洁冰晶的"

冰糖燕菜"

、"

白血银肚"

，等等。

陕菜的基调是鲜香，质地脆嫩、清爽、酥烂。

鲜，是突出原料的本味、原汤、原汁，如"

煨鱿鱼丝"

、"

干崩南肉丝"

。

或使用高级汤料来增鲜，如"

清汁蝴蝶鱼"

、"

清汤海参包袱底"

。

或用沸油直接泼淋在辣面、葱丝、蒜米、姜丝上，使油、葱、蒜、姜四香混为一体，如"

炝肚块"

。

这一餐，让来的客人尝了个鲜。

就是江山，很多菜又是第一次吃。

街边上的小馆，是做不出这样的美食来。

喝的是玉华大西北酒。

这酒在传统工艺的基础上，延长窖池发酵时间，四梁纯酿。

“老五甑”

蒸馏、酒海储存熟化、六级除渣过滤、新工艺勾兑；其色晶莹透明，其味醇香秀雅。

借鉴浓香型白酒酿造工艺，用大麦、豌豆配比，促酒之香、爽、烈而不爆，辣而不冲，具有地方白酒特色。

江山喝了后，感到这酒很不错，准备买一些二十年酿的酒带回去，请老爸他们尝尝西北汉子喝的酒。

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