第138章 勺头轮的起飞了这蛋炒饭（第4页）

这个方法的优点是炒出来的蛋炒饭粒粒金黄，色泽诱人。

陈子秋懒得这样操作，街边的苍蝇小馆子而已，全蛋炒出来的，同样不差多少，没那么多讲究。

关键是：

手法！

鸡蛋必须炒熟。

再下米饭，或者会有蛋腥味附着在米饭。

“呲啦！”

鸡蛋，鱿鱼、虾仁、胡萝卜丁好后，下入米饭。

“刷刷刷~”

他右手肌肉鼓动，勺头挥舞的虎虎生风。

炒饭时的颠勺手法，与炒菜时又有所不同。

炒菜时只上下颠勺，炒饭时左手的手腕摆动，右手拿着勺子直接像个锤子一样放在锅中心位置，不断地挥动，舞动.......

“卧槽，老板，帅啊，米饭颗粒都在半空中飞起来了.......”

只见锅中的米粒，上升，下落，不断的重复着凌空飞舞的动作。

嗯.......犹如天女散花。

在肌肉男陈子秋强大的爆发力之下，不会出现两颗黏在一起的米饭。

还未出锅，米饭已经爆出了浓郁诱人的香味！

调味，只加食盐和少许的酱油。

鱿鱼和虾仁都是提前炒熟的，不存在生的问题。

至于鸡精，味精，陈子秋是不会加的，这两种调味料本来就是提鲜的作用，而鸡蛋已经给整锅米饭提鲜了。

炒饭全程，始终保持着猛火。

小火炒出的米饭，米粒会塌软，口感会差一些。

“哗啦~”

出锅前，米饭滋滋响着感觉快要炸起来了，被陈子秋炒出了锅气，紧接着，撒入一把绿油油的葱花和少许的榨菜。

炒饭。

全靠手法！

（????????）

“好香的海鲜蛋炒饭啊，隔着五米远，就闻到香味了~”

熊初墨咕噜咽着口水。

太香啦！

........

ps：给自己写饿了，点个外卖吃。

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