第1047章 怎么还没吃就打嗝了

苏阳计算着时间，回到了厨房。

剩下的菜只剩下肝腰合炒、猪油渣包菜跟猪油渣花菜。

苏阳把猪腰跟猪肝从锁鲜室里拿出，清洗干净表面后擦干水分。

猪腰对半切开，去除掉中间的腰骚后将其切成凤尾状。

猪肝同样中间斜片一刀，随即切成薄薄的柳叶片。

整个过程动作快速利索，身旁的几人还没反应过来，苏阳就已经把这两样食材切完。

两者一起放入大碗中，放入料酒、食盐以及水淀粉进行码味。

“欸？”

李敏娜微微一愣，问道：“苏阳哥，这腰花跟猪肝不需要清洗吗？”

这是一道川菜，很合她的胃口，她记得自己也在网上刷到过肝腰合炒的视频。

视频中的那名厨师在切好了这两种食材后，进行了很长时间的清洗。

特别是猪肝，光是洗干净里边的血水就花了很长时间。

“不用的。”

苏阳已经开始调起了碗芡。

“今天之所以想要做肝腰合炒，就是因为詹市长带来的食材特别好，猪腰是大白腰，也就是放净了血水的，同时猪肝也特别新鲜”

“如果切好后清洗的话，味道就不容易码进去，而在食材新鲜干净的情况下，这道菜的烹饪过程也能够去除掉食材本身的腥味。

“其实之前教罗江炒这道菜时，其实我也没让他切好后清洗，你估计记不太清了。”

苏阳微笑道。

本章未完，点击下一页继续阅读