第374章 对手的出招(第2页)
在韩风的影响下,她也逐渐学会了从战略层面思考问题。
她一方面迅速安抚后厨军心,给留下的骨干师傅适当增加了津贴,并加强了内部管理和卫生监督,确保菜品和服务质量在任何情况下都不打折扣;另一方面,她果断调整策略,利用“雅风居”
已经建立起来的“高端”
、“精致”
、“有品位”
的形象和稳定的核心客群口碑,不与“八仙楼”
在单纯的低价上进行纠缠。
她与老师傅们潜心研究,推出了一些更具特色和创意的新菜,比如融合了西式摆盘的改良京菜,以及需要提前预定的、更具仪式感的私房宴席定制服务,将目标客群锁定在那些追求品质和独特体验的高端消费者,成功避开了“八仙楼”
的锋芒。
几乎就在“雅风居”
遭遇麻烦的同时,“新潮阁”
也遇到了棘手的难题。
主要的几家合作了多年的面料供应商,仿佛事先约好了一般,在短短一周内,先后派人上门或者打电话,提出要上调面料价格,理由是“棉花原料价格上涨”
、“印染成本增加”
等等。
其中一家合作时间最长的供应商老板,在私下场合甚至语带暗示地对负责采购的韩梅说:“韩厂长,不是我们不讲情面,实在是现在行情如此。
而且……听说有别的公司愿意出更高的价钱包销我们的货,我们也是难做啊……如果‘新潮阁’不能接受这个新价格,那我们后续的供货,恐怕就……”
这几乎是赤裸裸的威胁了!
韩梅意识到问题的严重性,这明显是有人在背后搞鬼,想要卡住“新潮阁”
的脖子。
她立刻将情况汇报给了韩风。
韩风接到消息后,并没有慌张,这种商业上的狙击在他预料之中。
他立刻拿起电话,联系了苏雅娴。
如今,苏雅娴不仅是他的合作伙伴,更是在情报和信息层面的重要盟友。
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苏雅娴的动作很快,她动用了自己的人脉和调查渠道,几天后就通过加密电话给韩风反馈了信息。
“八仙楼”
金老板的背后,确实有来自南方的商人提供了资金支持,目的很明确,就是要打压风头正劲的“雅风居”
,抢夺高端餐饮市场。
而面料供应商集体抬价这件事,经过层层梳理,最终指向了一家新成立的、背景颇为神秘的“昌荣贸易公司”
。
正是这家公司在背后串联、许以好处,甚至承诺包销,怂恿那些供应商集体对“新潮阁”
发难。
苏雅娴动用了特殊渠道进行深入调查,发现这家“昌荣贸易”
的股权结构虽然复杂,经过多层嵌套,但其最终的利益方,赫然指向了港岛的“昌荣行”
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