第67章 九月业绩盘点求追读（第2页）

他们都等待这一刻等的太久了，整整一个月，他们的生意都差了不少，至少学生群体基本上都被苏凌云的店虹吸了。

苏凌云的店价位更便宜。

虽然只有少部分低端菜便宜了超过百分之二十，然后提供了两个低于十元的超低价菜。

其他菜品大概最多只便宜了百分之十上下，而一些高端些的菜也没什么便宜，最多只便宜了百分之五左右。

也就是阶梯性便宜，菜品价格越低，比其他同类店便宜的越多，菜品价格越高越没什么便宜。

最高的几道菜价格可能还稍微高些，他们也没能估算出来具体的成本，但觉得不会低。

所以，整体上只便宜了百分之十左右。

玩得其实是定价策略，给人的感觉是他那里很便宜，但对常在外面吃的中产家庭来说，还是很容易看得出来其中的猫腻的。

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但耐不住苏凌云的店有美味小吃道具，东西也更好吃，这个好吃的就不止一点了。

加之宾客盈门和好评如潮等道具，附近的店被虹吸是肯定的，特别是定位相同的大排档类店。

苏凌云这边，一直忙到晚上九点多才送走最后一桌顾客，这还是他规定了饭点，否则万一人一直过来，厨房都会没有休息时间，没办法搞的。

饭点就是开饭时间，也就是中午一餐十点半到下午一点，过了下午一点就不接单了，晚上一餐下午四点半到晚上八点，过了晚上八点就不接单了。

这样可以保证中午的最后一桌，下午两点前后能结束，晚上的最后一桌晚上九点前后能结束。

就算迟点也迟不了多久。

苏凌云的店本来也不怎么严格执行的，有生意做自然没人会拒绝，但人太多了，又是促销期，也就严格一点了。

粗略算了一下，今天做了两万多营业额，接待的顾客近八百人了，这有点恐怖了，苏凌云都想是不是今天最后一天促销，一些人打算最后再吃一趟。

宵夜吃完，苏凌云让其他人先回去，他和财务小周留下盘点。

因为明天开始十一长假，仍然会很忙，所以九月的营业额和利润还是打算连夜算出来。

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