第55章 一石二鸟求追读

“是啊。”

刘梅香点点头，又说道：“当初做高端，一直坚持下来，也是因为差异化经营，但如果平价化，做低端，品类和经营策略都要改变。”

两人有一句没一句的谈论着。

这时前菜端了上来，先是鹅肝慕斯配烤面包片，然后是生蚝为主的海鲜拼盘和法式蔬菜牛肉汤。

不得不说，这家餐厅确实有点料。

鹅肝慕斯口感细腻丝滑，入口即化，烤面包片酥松清脆，口感极佳，还是热的，显然是刚出炉的。

海鲜拼盘不用说了，苏凌云甬城人，最不感冒的就是海鲜了，但法式的海鲜拼盘还是别有一番风味，跟甬城那边的很不同。

蔬菜牛肉汤在风味上走酸甜口，大量蔬菜一起炖出来的，倒是也跟平时吃的煲汤类完全不同。

单纯前菜就质量很高，烹饪也非常到位，虽然蔬菜牛肉汤在口味上可能不大适应。

“一家家店慢慢来太慢，我以前的店就是这么做起来的，以目前的市场竞争程度，难度已经不是一般的大。”

刘梅香说道：“如果两年内就开展大量加盟业务，供应链的创建一开始就需要提上日程，果汁、茶叶、冷链等都要建。”

“不管是自己建厂，还是收购，没点资金都搞不定，所以现在也很矛盾。”

刘梅香喝了一口蔬菜牛肉汤，继续说了一句。

她对这个蔬菜牛肉汤倒是很喜欢。

“如果是it行业，风投比较多，茶饮这种传统行业确实难。”

苏凌云说道：“现在钱都一窝蜂的挤向了ai、机器人和新能源，资本只追逐热点。”

“是啊。”

刘梅香也感慨。

两人边吃边继续闲谈，倒也很轻松，正菜很快就上来了，不用说，肯定a5级牛肉，入口顺滑，口感一流。

本章未完，点击下一页继续阅读