第8章 食用菌类的鉴别和储存方法（第2页）

大部分村民对于这种松蘑，还有一种最好的处理方法，就是选择用瓦缸腌制，这样能保存得比较久，想吃的时候，提前捞出来用水泡出盐渍，就可以像鲜蘑菇一样炒食了，口感一样，保持新鲜的细腻爽滑，也不用担心晒不干生蛆虫浪费了！

介绍完松蘑，大山里还有一种蘑菇可以和松蘑媲美，那就是“榛蘑”

，这种蘑菇生长在“榛子树”

下面，大山里的物产太丰富了，都是纯天然，没有任何人工成分。

榛蘑呈现的特点是“外层褐色伞状、内层竖条纹状，表皮干爽、大片头、小细腿”

，容易晾晒。

此后用食品袋封存，或者用结实的线绳，串上串挂起来保持通风，随吃随拿不占地方易存储。

吃法也有很多种，最有特色的就是“小鸡粉条炖榛蘑”

，那味道，真叫一个绝呀！

保证让你吃上一口，你连亲妈是谁都想忘记了，只记得榛蘑长这样才能这么美味。

同时也可以用“五花肉大白菜片豆腐皮加榛蘑”

炖出来的榛蘑，同样也是叫人齿颊留香啊！

总之榛蘑是炖啥都行，炒啥都香，煮啥都美味，蒸啥都筋道儿，榛蘑这种自带很浓郁植物独特味道的，堪称山中菌类中的精品。

居住在原始森林的好处就是“植物、动物”

都是“纯天然自然味道”

，菌类菜类众多，花草植物竞相比拼的也多，来一趟大山，让你眼花缭乱，真是流连忘返！

但是颜色最艳丽的无论是“植物蘑菇”

还是“动物蛇”

都是“毒物”

！

虽然让你大饱眼福，但你若有幸看到这种鲜艳蘑菇赶紧保持距离，否则真采摘回去，误食鲜艳的毒蘑菇就会中毒而亡。

说明白点就是；“颜色越漂亮的植物，或者颜色艳丽花纹独特长相奇怪的蛇都是有毒的”

，若不小心被这样的蛇咬上一口，如果你不能及时处理、或得到救治的话，也会让你小命不保，甚至一命呜呼！

所以；大山里的孩子要想生存。

首先；要学会辨别“有毒植物或动物”

，其次再了解好植物生长周期或动物最佳狩猎时期，要知道最佳采摘时期和，适合猎取的季节再采摘或捕猎，得到的就会更多。

大山上的猎户没有基础的“理论”

课，完全根据现形对娃娃们科普“实践”

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