第258章 厨房里的即兴创作（第2页）

没有用沉重的砍刀，而是用一把轻巧锋利的切片刀，顺着鸡肉的纹理，将其片成薄片，再切成细丝。

刀与砧板接触，发出有节奏的“笃笃”

声，清脆而治愈。

（内心暗语：切鸡肉丝可是个技术活，要细要匀，这样煮在粥里才容易熟，口感也好。

看我这刀工，是不是很有大厨风范？虽然可能只是自我感觉良好……）

接着，将干香菇用温水快速泡发，然后挤干水分，去蒂，切成细丝。

胡萝卜也切成同样粗细的丝。

青葱切成细细的葱花，分作两份，一份用于熬煮提香，一份最后撒上增色。

（内心暗语：食材切配整齐，是美味的第一步。

看着这些五颜六色的丝状物躺在白瓷盘里，像是一幅等待被烹饪的抽象画。

）

第二步：熬煮粥底——时间与耐心的艺术。

她取了一个厚底的小汤锅，将冷米饭和适量的清水（比例大约是1：8）放入锅中，滴入几滴食用油。

先用大火烧开，期间用勺子轻轻搅动，防止粘底。

（内心暗语：用剩饭煮粥，其实更容易快速煮得烂糊。

加油是为了让粥更滑，米粒更松散。

小窍门，get！

）

水沸后，立刻转为小火，让粥保持微微沸腾的状态。

她盖上锅盖，留一条小缝防止溢出。

接下来，就是等待。

熬粥是一门需要耐心的艺术，急不得。

（内心暗语：好了，现在把舞台交给时间和火候。

听着锅里传来细微的‘咕嘟’声，闻着米香慢慢溢出，这个过程本身就很治愈。

）

在等待粥底变得绵密的间隙，她开始腌制鸡丝。

在鸡丝里加入少许盐、白胡椒粉、一点料酒和淀粉，用手抓匀。

（内心暗语：给鸡丝做个‘马杀鸡’，让它更加嫩滑入味。

等下在粥里一滚就熟，口感绝佳。

）

第三步：融合与调味——风味的最终交响。

大约过了二十多分钟，锅里的米粒已经完全开花，粥水变得粘稠软糯。

她掀开锅盖，一股浓郁的米香蒸汽扑面而来。

（内心暗语：嗯！

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