第370章 洽谈长期供货协议（第5页）

刘老歪挠头：“那得挑拣，费工夫。”

“费工夫也得干。”

王猛接话，“人家南方大酒店，一盘蘑菇炒肉敢卖十几块，用的必须是一等品。”

野菜更麻烦。

只要嫩尖，老梗、黄叶一律不要。

这么一来，十斤鲜野菜，能挑出一斤嫩尖就不错了。

林蛙油倒是好办，本来就是精货。

但要换包装——不能用油纸了，得用玻璃瓶，还得贴标签。

最费事的是野猪肉。

要按部位分割——里脊、后鞧、前槽、五花，分得清清楚楚。

每一块都得修整齐，不能带碎骨、瘀血。

任务分下去，合作社全员动起来了。

蘑菇棚里，妇女们坐在小板凳上，一筐一筐地挑蘑菇。

手快的，一天能挑出五六斤一等品。

野菜堆在合作社院里，十几个半大孩子帮着择菜。

嫩尖放这边，老梗放那边。

嫩尖金贵，老梗也不浪费——喂猪。

李铁柱带人在养殖场杀猪。

一头二百来斤的杂交野猪，吊起来，放血，褪毛，开膛。

然后按部位分割，每一刀都得准。

赵卫国亲自盯着真空包装。

机器买回来了，得先试试。

他把切好的野猪肉放进特制的塑料袋里，袋口塞进机器，踩下踏板。

机器“嗡嗡”

响着，把袋里的空气抽出来，然后热封。

封好的袋子瘪瘪的，肉紧贴着塑料袋，能看清纹理。

这样包装，肉能放更久，也不怕路上磕碰。

小梅负责贴标签。

她从供销社买了红纸，裁成小方块，用毛笔写上“靠山屯特产”

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