第129章 没有喷枪做不了焦糖色陈澄 我拿出铁勺阁下将如何应对

“提拉米苏”

，一种起源于意大利的着名甜点，通常被认为诞生于20世纪60

年代的意大利威尼斯西北方一带，其名字的由来也有着一个非常浪漫的含义————

意大利语中，“tira”

是“提、拉”

的意思，“i”

是我，“su”

是往上，合起来就是“拉我起来”

的意思，也有“带我走”

、“记住我”

的解释，寓意着带走的不只是美味，还有爱与幸福。

其制作方法相对来说并不困难，只不过所需要用到的“原材料”

比较复杂，有一些哪怕在西式甜点里也相对冷门。

比如最主要的原料“马斯卡彭奶酪芝士”

和“朗姆酒”

这两种，这真不是说随便做什么甜点都能够用到的，除此之外“提拉米苏”

几乎也是西式甜点里极其少见的还要用到“咖啡”

的甜品。

但话也说回来了————

正是因为有着这些个听上去冷门却感觉非常“高大上”

的食材，反而衬托的这道西式甜点美食更加具有那种——小资品味。

说白了更能“装”

一点儿。

罗正则作为一位“米其林三星主厨”

，还是《萌娃的膳食纤维》的主咖，大概只有这样的一道美食才能够凸显他的品（zhuang）味（bi）。

但话也说回来了，罗正则之所以选择“提拉米苏”

来做，还真不知是因为这个更方便他人前显圣，也因为这个的确是西式甜点里做法比较简单的一道美食。

它的制作方式，通常是将“马斯卡彭奶酪芝士”

跟蛋黄、细砂糖、牛奶搅拌在一起，然后再跟打发的淡奶油融合，接着用咖啡、水、细砂糖和一定量的“朗姆酒”

进行熬煮，将“拇指饼干”

放进其中浸泡，沾染咖啡和朗姆酒的香气，接着将浸泡过的“拇指饼干”

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