第12章 霜降腌酸菜商路现危机
磨盘的木轴裂了第三天，陈麦穗把最后一圈麻绳打上死结，蹲在院门口的石墩上，用炭笔在陶片上画了个叉。
裂口没再扩大，但推起来咯吱响，像咬着砂子的牙。
她起身拍了拍裤腿，拎起墙边一筐芥菜，倒进大木盆里。
菜叶厚，梗子硬，霜打过两回，正是腌酸菜的好时候。
“阿花，井水提上来没？”
她头也不抬。
“提了三桶，凉透了。”
阿花从灶房探出头，袖口沾着菜汁，“李氏问，真能存到开春？”
“能。”
陈麦穗把菜捞出来，一刀刀切段，撒盐，“酸菜不怕冷，越冷越香。
人没菜吃，嘴巴淡出鸟来，干活没劲，孩子哭闹。
这菜，是粮。”
阿花愣了愣，把剩下半筐菜也倒进盆里：“那得腌多少？”
“一家两瓮，全村九十口，一百八十瓮。”
她掂了掂盐袋，眉头一皱，“粗盐三升一瓮，光这一项，就得五百四十升。”
阿花倒吸一口凉气：“这……比秋收缴赋还多。”
陈麦穗没说话，把切好的菜一层层码进陶瓮，压实，盖上草垫。
她蹲在瓮边，指甲抠着坛沿的裂纹，一连啃了三根，才掏出陶片记下：“盐耗，超预估一倍。”
当天夜里，她翻出灶底陈灰，兑水搅匀，静置一夜。
第二天清早，舀出上层清液，倒进小陶罐，架在灶上慢煮。
火苗舔着罐底，水汽升腾。
她守在旁边，每隔一刻钟用木棍搅一搅，看有没有结晶析出。
赵王氏路过时正撞见这一幕，脚下一顿：“你又搞什么妖术？”
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