第134章 比里亚尼馋哭小朋友

“藏红花既是药材也是调料。”

“在咱们这道比里亚尼里，属于调料。”

“藏红花作为药材，具有调节血液循环、抗疲劳、抗衰老、抗抑郁等作用。”

“但作为调料，可以让食材呈现出诱人的金黄色，在口感上也会增加层次。

像西班牙海鲜饭也会用它来增加色香味。”

况野边说着，已经将藏红花放入了牛奶里浸泡。

接着，他又将各种香料备好，紧接着架起了小干锅。

“咱们烘烤一下香料，磨成细粉备用。”

其实可以用现成的香料粉，但是存放久的粉状香料会大大丢失其原有的香气。

况野为了食物能尽可能地呈现最佳的效果，所以选择用颗粒研磨。

锅的温度上来了，况野将小茴香籽、丁香、肉桂、豆蔻等香料放入锅中。

“一定要用小火慢慢烘烤，这样才不会焦。”

况野拿着铲子细心地搅拌着，没几分钟，香气扑鼻。

就连猎猎都忍不住探出头来看看是什么东西这么香。

三小只就更不用说了，早就围在况野脚边，下一秒就准备去叼盆子了......

况野将烤好香料盛出备用。

然后开始煮米饭，因为是一人食，

米饭放在小砂锅里煮即可。

砂锅里先加入适量水，况野抓了一把香料进去——

“月桂叶、丁香、肉桂和一小撮盐，给米饭也添点儿味道。”

水沸腾后这才把香米放进了砂锅里。

况野一边在旁边研磨香料，一边观察着火候。

等砂锅里的水沸腾起来，又立刻转了小火。

“水不用加太多，米饭需要半熟。”

况野真就像是在做美食节目，煞有介事地对着直播间介绍着做饭的步骤。

直播间的网友们还真认真地在看在听。

甚至有人还在弹幕里询问煮米饭的方法。

得到况野的回答后，还刷礼物致谢来着。

这画面真不要太和谐。

研磨好的香料，放在一旁备用。

况野开始腌制鸡肉。

往装着鸡肉的盆里放入了姜蒜糊、酸奶、适量的盐以及研磨好的香料粉。

然后不停地搅拌，让鸡肉充分地与香料汇合。

鸡肉正在腌制，米饭也在冒泡。

“接下来咱们该炒料了。”

说着已经架锅烧油，等待油热，“唰”

地放入了切好的洋葱丝。

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