第365章 情满四合院

星期天，吃好早饭，何雨柱和南易两人，一人一辆自行车，朝着文丞相胡同师父家出发，两辆车上，竹篮里，麻袋里，鼓鼓囊囊都是食材。

到师父家，照例让南易带着何雨水到祁白石家里学画——虎子也跟着，虎子现在已经沦为雨水的高级伴读书童了——顺便给老爷子做一顿中饭。

何雨柱刚进门，李鹤年正拎着鸟笼子逗画眉：“再叫一声‘好吃’，给你加虫！”

“师父，鸟没我嗓门亮！

今日‘情满四合院’，您就瞧好吧！”

柳如蕙从屋里探头：“柱子，要是不好吃，把你师父那鸟炖了给我下酒！”

画眉扑棱翅膀，差点原地去世。

没错，这次来就是来，就是让师傅品评他的新菜式！

他这次想出来的系列新菜式，名字叫做——情满四合院！

这也是他的恶趣味！

他实际上是把整个四合院里，以前每家的拿手菜，整理出来，粗菜细做，细菜精做，主打就是一个地道老四九城风味。

“情满四合院”

没有前菜没有冷盘，就是热腾腾的八大碗。

厨房里，何雨柱扎围裙、垫毛巾，先亮刀——这次用的是一把祖传的“三合钢”

大片刀，刀背厚一指，刀刃薄如纸，刀把缠红布，漂亮得很。

“第一碗——阎家芥菜狮子头！”

他把风干芥菜温水发开，切成碎米，混入七分瘦三分肥的五花肉，手打三百下，团成拳头大丸子，下锅煎至虎皮纹，再入砂锅，加高汤、木耳、虾米，文火咕嘟。

砂锅盖一掀，白雾像云瀑，狮子头沉浮其间，芥菜清香钻鼻，李鹤年老远抽鼻子“嗬，院子里晒的疙瘩竟能这么香？”

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