第194章 檐下晒酱香

檐下的竹匾里，豆瓣在日头下晒得发亮，裹着盐粒的外壳微微开裂，透出点暗红的油光。

哑女戴着草帽，用长柄木勺轻轻翻动，勺底划过竹篾的“沙沙”

声，混着檐角麻雀的叽喳，像支细碎的曲子。

“这酱得晒足四十天，”

小虎蹲在门槛上编竹篮，篾条在他手里翻飞，“去年晒到三十天就急着开封，结果酸得倒牙，你还说有股清冽味。”

他抬头看她，竹篾的影子落在脸上，像幅淡墨画。

哑女嗔怪地瞥了他一眼，木勺往匾里重重一磕，溅起几粒豆瓣。

去年的酱确实酸，她却舍不得说不好——那是他蹲在灶前守了三个时辰，用新收的黄豆慢慢熬的，额头的汗珠子掉进酱盆里，他都没顾上擦。

“今年听张婶的，加了把花椒籽，”

她用木勺划开酱层，底下的豆瓣红得更深，像浸了酒的玛瑙，“说这样能去涩，还香。”

小虎手里的篾条顿了顿，编好的篮底忽然歪了个角。

他挠挠头，拆了重编：“昨儿去镇上，见杂货铺有卖酱引子的，掌柜的说撒一把，晒出来的酱能甜三分。”

“不用，”

哑女把木勺放进旁边的瓷盆，“咱自己做的，就按老法子来。”

她记得娘说过，好酱得靠日头晒、夜风凉，急不得。

就像院里的石榴树，去年遭了虫灾，以为活不成，今年开春却冒出新芽，如今枝头的花苞都攒着劲地长。

日头爬到头顶时，酱香味渐渐浓了，带着点发酵后的醇厚，钻进隔壁李婶的院子。

李婶挎着菜篮过来，站在篱笆外嗅了嗅：“你家这酱晒得地道，比去年的香多了。”

“等好了给您装一坛。”

哑女笑着应，手里的木勺没停。

李婶的目光落在竹匾旁的布包上，那是小虎前几日从山里采的野蜂蜜，用它拌酱，能添层润甜。

“小虎这竹篮编得越发好了，”

李婶又夸，“上次见他编的筐，方方正正，比集上卖的还周正。”

小虎手里的篾条忽然滑了手，差点戳到指尖。

他嘿嘿笑：“瞎编的，能装东西就行。”

说着加快了速度，竹条碰撞的“哒哒”

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