第251章 小雪的菜腌了冬的鲜（第2页）

腌菜·承艺

院子里，陶瓮、木盆、粗盐摆了半桌。

陆奶奶将晒软的雪里蕻收进竹篮：“菜要趁微温腌，太凉了发酵慢，太热了要发霉。

你太姥姥腌菜，总把菜坛放在灶屋，借点余温。”

暖宝搬来小矮凳，站在瓮边学撒盐：“奶奶，要撒多少？”

“一斤菜半两盐，”

陆奶奶捏着盐勺，“多了太咸，少了要烂。

你太姥姥教我，‘盐是菜的魂，手是秤的星’，撒盐要匀，像给菜盖被子。”

叶知秋端来高度白酒：“喷点酒杀菌，腌菜能存更久。

你奶奶说，老辈人没有冰箱，就靠这点酒，让腌菜过一冬都不坏。”

她搅动着菜，“这坛菜，够咱们吃到明年开春。”

陆野负责压菜石：“要压块干净石头，把菜压实。

你太姥姥的压菜石，还是她嫁过来时的陪嫁，说‘石头稳，菜才稳’。”

麦芒摇摇晃晃过来，伸手要摸瓮沿：“菜......香！”

“小宝贝不能碰，”

暖宝捏了片菜叶吹凉，“等你长大，姐姐教你腌菜！”

打糍·闲趣

午后，陆野带着全家去豆腐坊打糍粑。

石臼里蒸熟的糯米冒着热气，张婶抡起木槌：“野子，来搭把手！”

“我来！”

陆野接住木槌，沉甸甸的，“太费劲了！”

“你太姥姥当年打糍粑，”

张婶笑，“比你还瘦，偏要抢着打，说‘手劲练足了，日子才扎实’。”

她递来抹了蜂蜡的木铲，“趁热蘸黄豆粉，最香！”

暖宝踮脚看：“奶奶，糍粑为什么这么黏？”

“糯米淀粉多，”

陆奶奶捏起一块，“你太姥姥说‘糍粑越黏，日子越甜’，打的时候要狠下力，就像过日子，得齐心合力。”

麦芒抓了块糍粑，黏在手上甩不掉：“黏......甜！”

“弟弟爱吃！”

暖宝掰了块吹凉，“等凉了，我们蘸糖吃！”

赏雪·雅趣

傍晚，天空飘起细雪。

陆野带着全家去院子里看雪。

腊梅枝桠上积了薄雪，像戴了顶白绒帽。

“奶奶，小雪为什么会下雪？”

暖宝伸手接雪花，“雪花是冬天的信吗？”

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