第191章 小雪的菜腌出冬的鲜（第2页）

“我要给麦芒弟弟留最大的串！”

暖宝攥紧竹杆，踮脚够竹匾里的菜，“弟弟的咸菜，要比我的还香！”

腌菜的工序在暖阳里铺开。

陆奶奶指挥着，将焯好的雪里蕻摊开在竹匾上。

“要晾透，”

她用手翻菜，“半干不湿的时候腌，才不会烂。”

叶知秋蹲在旁边择菜：“奶奶，这菜梗要撕干净，不然影响口感。”

她的手指灵活地在菜叶间穿梭，“你太姥姥说，雪里蕻的梗最脆，腌出来咬起来嘎嘣响。”

陆野和王铁柱负责串菜。

竹杆穿过菜薹的茎秆，一串串绿莹莹的雪里蕻挂在竹匾边，像给冬日添了抹鲜活的绿。

“铁柱哥，你这竹匾编得真密。”

陆野晃了晃竹杆，“菜挂上去不挤。”

“那是。”

王铁柱咧嘴笑，“我娘以前教我的手艺，编竹器最讲究紧实。”

李狗蛋蹲在灶前烧火：“腌菜要加开水，我烧了壶山泉水，甜着呢！”

他舀起一瓢水，“这水要晾温，不能太烫，会烫坏菜。”

暖宝趴在灶边，小手捧着块雪里蕻：“叔叔，这个菜会变成咸菜吗？”

“会的。”

李狗蛋刮了下她的小鼻子，“等它喝饱了盐水，就会变成金黄的小宝贝。”

午后的阳光斜斜照进院子。

陆奶奶将最后一筐雪里蕻晾好，转身去拿腌菜的陶坛。

“坛要擦干净，”

她用粗布蘸着白酒擦拭坛壁，“不能有油星，不然菜会坏。”

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陆野和叶知秋将串好的菜一层层码进坛里。

“要压实，”

陆野用木杵轻轻捣菜，“不留空隙，盐水才能浸透。”

“奶奶，要放多少盐？”

暖宝踮脚看坛里，“像给菜盖被子一样吗？”

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