第9章 铁豆出浆辟蹊径（第2页）

过滤、煮沸……每一步李薇都格外小心，根据记忆调整着细节。

当煮沸的豆浆倒入缸中，准备点卤时，全家人的心都提到了嗓子眼。

李薇屏住呼吸，缓缓倒入卤水，轻轻搅拌。

奇迹发生了——豆浆凝结的速度似乎比用普通黄豆时更快，凝结出的豆花也更加细腻饱满，量看上去似乎真的更多！

“成了！

好像真的成了！”

张富贵激动地声音发颤。

李薇小心翼翼地将豆花舀入模具压制定型。

当第一板用“铁豆”

制作的豆腐脱模而出时，所有人都围了上来。

这块豆腐看上去比之前的更加白皙莹润，质地似乎也更为细腻紧实。

李薇切下一小块，放入口中。

口感嫩滑，豆香浓郁，甚至比用上好黄豆做的豆腐还要醇厚美味！

“好吃！”

小石头塞了满嘴，含糊不清地喊道。

“薇姨，这个更香！”

小花眼睛亮晶晶的。

张富贵尝过后，更是激动得说不出话来，只会一个劲地点头，看着李薇的眼神充满了崇拜。

李薇心中一块大石终于落地！

成功了！

不仅成功了，而且品质更优！

出浆率经过粗略估算，确实比普通黄豆高出两成左右！

这意味着，成本几乎降为零（只需要投入采集和加工的人力），而产出的品质反而提升了！

这简直是天上掉馅饼！

“快！

富贵，我们赶紧多做些！

今天醉仙楼和济仁堂的货，就用这个！”

李薇立刻行动起来。

当天，当醉仙楼的伙计和济仁堂的下人收到这批新豆腐和豆浆时，都明显感觉到了不同。

“张娘子，您今天这豆腐……好像格外好啊？”

醉仙楼伙计惊讶道。

济仁堂的下人也说：“老大夫今天早上胃口特别好，说今天的豆腐脑格外香滑。”

李薇笑着解释：“换了种新豆子，老师傅们喜欢就好。”

她并没有透露豆子的来源，这是她现在的核心竞争力。

消息很快传回张家。

王翠花和刘梅听说李薇非但没停工，反而做出的豆腐更受欢迎时，简直不敢相信自己的耳朵！

“不可能！

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