第230章 这是闻家村

终于，张远睁开了眼睛。

“嗯……”

他拉长了音调，让几个女生的心也跟着提得更高了。

“还行。”

张远点了点头，给出了一个不算太差的评价。

“从配合上来说，你们五个比我想象中要有默契。

没有出现手忙脚乱，互相干扰的情况。

这一点，很好。”

听到前半句，几个女生明显松了口气，脸上露出了笑容。

“但是……”

张远话锋一转。

笑容瞬间凝固。

“完成度不错，可最大的问题，是火候。”

他用勺子敲了敲锅沿，发出清脆的响声。

“你们看这汤色，看这肉质。

时间不够，火候不足。

该用猛火的时候你们火力不够猛，该用文火慢炖的时候你们又有点心急。

导致这肉啊，离‘软烂脱骨’还差着那么一口气。”

“味道进去了，但没有完全进去。

嚼起来，还是有点费劲。”

他顿了顿，目光扫过五个女生，“除了这个，你们还犯了一个更严重，也更低级的错误。

自己说说，是什么？”

五个女生面面相觑，一脸茫然。

她们把所有流程都复盘了一遍，没觉得哪里有问题啊？

张远看她们那样子，就知道她们没意识到。

他也不卖关子，直接用勺子从锅里捞起一截桂皮，还有几颗八角。

“最大的错误，就是这些东西。”

“大料，香料，在炖煮的时候，它们是功臣，能去腥增香。

但是，一旦菜品完成，要端上桌的时候，它们就是罪人。”

张远把那几颗香料扔回锅里，语气变得严肃起来。

“我跟你们说个真事。

有一次我在外面一家挺有名的馆子吃饭，点了一道当归鸡汤。

那汤端上来，闻着是真香，药材味和鸡肉的鲜味混在一起，特别诱人。”

“结果我喝第一口就皱了眉。

那汤里，有一股掩盖不住的中药苦味。

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