第48章 搭把手把猪翻个身

“看好了。”

话音未落，张远已经动了。

他绕到猪头的位置，左手稳稳按住猪耳朵，右手那把厚重的斩骨刀高高举起。

“咔嚓！”

猪头应声而落。

“叶把头！”

张远喊道。

叶把头动作麻利地将滚落的猪头一把抄起，稳稳地装进了蛇皮袋里。

张远看也没看他，顺手换了一把狭长的尖刀。

刀尖在猪腹正中的白皮上轻轻一点，随即手腕一抖，刀锋自上而下，划了下去。

“嘶啦——”

猪腹被一分为二，整齐地向两边翻开。

“嚯！”

人群中又是一阵惊呼。

只见那猪腹之内，最显眼的，便是一大片雪白雪白的板油。

“好油！

这油，得有三指厚！”

柱子忍不住脱口而出。

这头猪养得肥，他是知道的，但开膛之后，这板油的品相，还是让他吃了一惊。

这要是炼成猪油，得是多大一罐雪白香浓的油渣啊！

张远反手握刀，刀刃向上，手臂探入温热的胸腔。

众人只看到他手臂在里面捣鼓了几下，再抽出来时，手上已经提溜着一整副完整的猪下水。

“秀芳嫂子！”

“哎！

来了！”

秀芳嫂子早就候着了，端着一个大木盆快步走了过来，眼睛放光地看着那一大捧内脏。

“这肥肠，用草木灰和粗盐，里里外外给我搓洗干净了，一点味儿都不能留。”

张远将猪下水小心地放进盆里，特意嘱咐道。

“等会儿给大伙儿做个干煸肥肠，保管你们把舌头都吞下去。”

秀芳嫂子笑呵呵地应了，端着盆就往井边走去。

处理完内脏，张远将刀往水桶里一涮。

“来，搭把手，把猪翻个身。”

几个壮汉立马凑上来，七手八脚地将那头白条猪翻了个面。

张远再次换刀，这次是一把更长的片刀，刀身薄而韧。

他深吸一口气，目光落在猪的脊骨上。

他俯下身，刀尖从猪的尾椎骨处刺入，贴着脊骨，一路向着猪头的方向，平稳地批了过去。

“唰——”

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