20第20章（第2页）

说来也是…那回她从部队回来一检查，就发现自己怀孕了。

“妈妈，爸爸说得对，一定要吃早饭的。”

蒋行舟并不知道他妈妈在想些什么，更不知道他妈妈在回忆他的出生，仰着小脑袋，一本正经地看着程以时。

程以时低头看他。

“舟舟不吃早上的饭饭也会晕倒的，没有力气玩小木剑了。”

蒋行舟嘟嘟囔囔，为她现身说法。

小崽子说着还要表演，做了个往下晕倒的动作。

“地上不脏吗？”

程以时无语摇头，也是哭笑不得，叹口气把他从地上拉起来，又给他拍拍灰，顺便再挠挠他。

蒋行舟被挠痒痒，左右乱扭的，不停地发出笑声。

程以时自觉“解气”

，这才勉强松手，把小崽子放开，心里还剩一鼓气，转头气愤地看着蒋行舟，双手交叉放在前面，无所谓地说：“那就随便吃点吧。”

既然有人愿意跑腿，那何必再多一步去拒绝。

况且，随便买点，这难度多高啊！

不过从蒋彦辞带回来的食物上看，这个问题着实对他来说不算为难。

他固然是“强迫”

人吃饭，但是也确实考虑到实际的问题，既然没有胃口，那么出去带回来的早餐都是一些开胃的饭。

一份带了辣卤的豆腐脑，还有两根油条，一个茶叶蛋。

程以时本来还打算“矜持矜持”

，或者是“为难为难”

他，但是看到这带着辣卤的红辣豆腐脑，馋虫立马被勾了出来，哪里还记得为难人，只记得埋头吭哧吭哧。

蒋彦辞看到这一幕，摇头轻笑。

…

用过早饭，九点四十，程以时正式开始处理中午要涮的肉。

涮羊肉最重要的一步就是羊肉的切片，选用最上等的羊上脑肉，用刀去除羊肉上的脆骨、筋膜、肉头等杂质，取最鲜嫩的一部分，取刀将其切成15到20厘米长，厚度约2到3厘米的极薄片。

厚度以及薄度都是有讲究的，过薄涮锅时易散，过厚则不容易熟，味道都会差了几分。

正常情况，像一些涮肉t?店就会在羊肉切片后，将其码在瓷盘中上菜。

但是，考虑到实际需要，程以时也没顾及什么形式主义，直接将切出来的肉片摞到个大瓷碗里。

处理过羊肉后，表示汤底的制作。

传统的老北城铜锅涮肉用得是“清汤锅底”

。

所谓的“清”

并不是指锅底里一点东西都不放，而是追求用最简洁的食物激发汤底最鲜的味道。

当然，也有一些人会选择就用开水当作汤底。

程以时试过后一种，尝过之后只能说，涮锅店在汤底里面放东西是有道理的。

不过，关于汤底，她也有自己的一套做法。

本章未完，点击下一页继续阅读