第187章 高质量干参加工秘方

“尘哥，海参不是不用去内脏吗？”

午夜，林晚儿起身上厕所，只见顾尘拿着用竹子做成的小刀，一个个地给海参开膛。

“不取出内脏，海参的价格就会大打折扣，而且晾晒过程中，变质概率非常大，更要命的是一旦烹制，吃到嘴里只有苦味。”

顾尘抬头看了一眼里屋，小声说道：“欢欢没醒吧？”

“咱们闺女越来越懂事了，直打过了年，半夜起来的次数越来越少，有好几次临睡前喂了一次奶，直接睡到第二天早上。”

一提到女儿，林晚儿脸上全是幸福。

“你赶紧睡吧，别一会咱闺女行了，看不到你该哇哇大哭了。”

抖了抖手上黏液，顾尘随便在身上擦了两下。

使用海水将几十斤活海参洗干净，又用竹刀取出内脏，这些仅仅只是第一步。

接下来，还要将海参倒入热水里煮开。

煮海参可不是为了杀毒消菌。

而是要让海参迅速收缩，逐渐变硬。

这一步，把握火候成了关键。

时间不能太长，也不能太短。

短了煮不开，时间过长会导致海参被煮熟，煮烂。

45分钟，必须精准计算。

这个时候，石英表电子表就派上了用场。

找出石英表戴在手腕，顾尘开始计算时间。

海参下锅不久，顾尘开始刷咸菜坛子，预备往里头码放煮好的海参。

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