第376章 小馋猫随谁了（第2页）

目前的重点落在了鳕鱼堡上。

先煮一锅盐水充分晾凉后，把厚切鳕鱼块倒进里面浸泡。

盐水不仅能让肉汁变得更软嫩，还会比直接撒盐腌制更有底味。

鳕鱼得泡上半个钟头，这个空档，苏尘准备调个传统塔塔酱。

这酱酸酸的非常解腻，又能很好的带出鳕鱼的鲜甜，搭配起来再合适不过了。

苏尘往白瓷大碗里挤上芥末酱，蛋黄酱，撒一把红葱头碎，还有必不可少的酸黄瓜，切碎的水瓜榴，再来一些欧芹和莳萝碎，一点黑胡椒粉和柠檬汁。

搅和搅和，整碗酱料顿时鲜活起来。

等时间差不多了，两个阿姨一个捞浸泡好的鳕鱼，一个用厨房纸擦干水，相互配合。

擦干的鳕鱼块在面粉堆里打了个滚，又在面糊里洗了个澡，这才慢悠悠滑进油锅。

这会儿得开中火，油温太低炸出来会非常油腻。

鱼肉非常容易熟，当海鲜的甜香混着油炸的焦香在厨房里弥漫时，就可以捞出来了。

排出锅时，苏尘用指尖轻轻弹了弹鱼排，‘咔咔’的脆响让大家不约而同地咽了咽口水。

这外壳金黄酥脆，还蓬蓬的，看似体积膨胀了很多，但其实不会很厚，咬下去保准不腻人。

组装环节最容易了。

往面包底胚上抹厚厚一层塔塔酱，搭配新鲜的黄瓜片，巨无霸鳕鱼排，还有必不可少的芝士片，封个顶。

“来，尝尝看，味道咋样。”

说着，苏尘把成品切成四份，往三人面前一推。

他们接过汉堡，一口下去吃得都幸福疯了，连话都顾不上说，只是一个劲儿地点头。

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