第323章 活人比死人还多的程度（第2页）

苏尘站在案板前，接过丁管家清洗好的肉块。

手里的刀上下翻飞，不多时，大肉块就变成了拇指大小的小丁。

“刺啦——”

热锅凉油，肉丁倒入锅中。

这油啊，得慢慢熬，急了就糊了。

抄起锅铲轻轻翻动，随着油温升高，肉丁开始往外吐油，表面缩水微焦，油汪汪的猪油在锅里泛着光。

眼瞅着差不多了，丁管家赶紧上前关上火，把多余的油倒了出去。

转瞬功夫，苏尘这边，灵魂酱汁也调好了。

甜酒汁的醇厚，酱油的咸鲜，陈醋的酸爽，白糖的甜美，在碗里跳起了华尔兹。

手腕一抖，酱汁入锅，瞬间激起一阵油浪，肉丁在酱色的海洋里翻滚，渐渐裹上一层琥珀色的外衣。

“收完汁，还有最后一步，得用白酒提提香。”

说着，苏尘从柜子里拿出一瓶高度白酒，就跟小姑娘喷香水似的，点到为止，轻轻淋了几滴在锅里。

“出锅！”

苏尘一声令下，丁管家早已眼疾手快地端来一个不锈钢槽。

金黄的脆哨叮叮当当地落在槽子里，油光闪闪，酥脆诱人。

丁管家哪忍得住，趁着苏尘转身的功夫，飞快地捏起一块扔进嘴里。

“咔嚓”

一声，酥脆的外壳在齿间碎裂，肥肉的油脂在舌尖化开，瘦肉的纤维带着嚼劲，满口都是浓郁的肉香。

“丁叔，”

苏尘头也不回地擦着案板，打趣道。

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