第260章 小伙子第一次来吧

第260章小伙子，第一次来吧！

周一，上午八点。

苏尘吃完早餐，系统订购的食材到了。

如果是卖早餐包子，要在前一晚和面发酵和制作馅料。

想让包子口感更好，那就得保证新鲜。

最好是早上起来再包，包好以后，经过短暂的二次发酵就能上蒸笼了。

所以做手工包子的人，经常是半夜3-4点起床做包子，才能赶上6-7点的早班高峰。

想偷懒的话，也可以前一晚提前包好，放入冰箱中冷藏保存。

只是冷藏的包子和新鲜的包子，会有一些微妙的不同。

在冷藏过程中，包子会失去一些水分，导致表面干燥。

第二天蒸制的时候，也需要比平时更长的时间，来确保包子完全熟透。

很多人卖包子的老板并不在意这些细节。

但是对于专业厨师来说，这都是满满的知识点。

现在很多早点摊品类齐全，一个小小的店面，竟然能卖出十几种不同种类的精制面品。

这种不用多说，都是预制品。

口感也不用掰扯，通通划归入生命体征维持餐。

苏尘解锁的菜包里面包含口味挺多的。

他准备做一个白菜馅和粉丝豆腐馅的。

检查了一下送过来的食材品质，他满意的点了点头。

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