第400章 烘焙课程

烘焙班的开课，在秀水村掀起了一股甜蜜的风暴。

授课的刘阿姨是一位退休的西点师，面容慈祥，手上还带着常年与烤箱打交道的细微痕迹。

第一堂课，她带来的不仅是原料和工具，更是一种对食材的虔诚态度。

”

乡亲们，今天我们先从认识材料开始。”

刘阿姨的声音温和而清淅，她面前的长桌上摆满了面粉、鸡蛋、白糖、牛奶，还有两种不同的奶油。”

尤其是这个——奶油，大家可得仔细听。”

她拿起一盒常见的、包装鲜艳的植物奶油，又打开了一罐颜色微黄、质地浓稠的动物奶油。

”

咱们平时在镇上买的那些特别白、裱花挺括、放很久都不化的蛋糕，用的多半是这种植物奶油。”

她指着那盒植物奶油说，”

它价格便宜，稳定性好，但里面含有反式脂肪酸，吃多了对身体不好，不容易代谢，所以很多人吃了会觉得喉咙发腻，像糊了一层东西。”

接着，她将动物奶油倒入冰镇过的打蛋盆中，一边演示打发技巧，一边解释：”

这是动物奶油，是从牛奶里提取的。

你们看，它的颜色是自然的乳白色，口感轻盈，带着天然的奶香，入口即化，对身体负担也小。

但它的缺点就是比较娇气，需要低温打发，也容易化，所以做好的蛋糕要尽快放冰箱。”

她将打发好的动物奶油装进裱花袋，挤了一小朵在每个人的小碟子里。”

大家都尝尝，感受一下区别。”

谭秀山小心翼翼地尝了一口，眼睛立刻亮了：”

哎呦！

这个口感！

又轻又香，真的不糊嗓子！

我以前还以为是自己嗓子不好，吃不得奶油呢！

原来不是我的问题，是奶油的问题啊！”

”

是啊是啊，”

旁边的江留香也连连点头，”

这个吃了舒服，嘴里清清爽爽的。”

认识了基础材料，刘阿姨开始教授第一堂实操课——制作经典的奶油瑞士卷。

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