1212 学废了（第2页）

“那个……腊肉有点意思，不是普通的猪；饭也有意思，饭不是简单烘炖的吧；香茅也不太对劲，没见过味道这么正的香茅。”

此话一出，十七脸懵逼。

啊？还能这么说？

总共就三个食材，三个食材都有意思？

到底哪里有意思啊？

不就是腊肉口感舒服点，米饭香味浓点，香茅……是真香，有几位不喜欢香茅味道的，觉得有怪味，但这饭里的香茅意外的很好入口，吃得下去，还觉得挺好吃。

呃……是挺有意思。

服务员又鼓起掌来。

“这份香茅腊肉烘饭，所用腊肉是天汉平安沟自养的荣昌猪，精选肥瘦相间大理石纹肋条肉所精心制作腊肉。”

梁玥她们这边心说果然如此，果然是平安沟猫猫头的腊肉，小胖妹开箱视频里见过，每年猫猫头年会大礼包的主打品。

只见过没吃过，除了猫猫头内部，外人无缘得见，只能看着眼馋。

原来是这个味啊。

“米饭用米选用的是天汉特产香谷稻。”

1212.学废了

这个梁玥也听过诶，就是上次他们来花海美食节，想买没买到的特产，只在超话里看到某位根本不知道天汉在办美食节的幸运儿，收到一大堆妈妈寄回家的“土特产”

，用香米煮了一大盆米饭。

还有炖鸡，排骨，和一大盆蘸酱菜，冰箱里没地方放了，放进肚子里。

也不知道那位幸运儿在妈妈回来之后有没有经历一番“火辣的母爱”

。

“香茅选用天汉平安沟后山野生香茅草。”

这个梁玥也不知道。

其实猫猫头原先也不知道。

香茅草这东西长得跟普通野草差不多，同时也是一味药材和香料。

平安沟那边没人吃它，也不认识。

还是从迪拜回来的施老先生上山找药材时候发现的。

然后就有了这道香茅腊肉烘饭。

但这只是食材品质好，前面那么多菜食材都好得很，这道烘饭有什么特别的吗？

特别之处在于服务员后面说的话。

“腊肉是在切片后经过先蒸后煮，米饭事先用萝卜汤煮过的捞饭，隔夜后再放入砂锅烘制，烘制时腊肉片压在香茅段上或与其交错迭放，高温下风味交融。

火候正好在香茅不烂，且风味正好融入饭中，而这时米饭刚好结出锅巴。”

香茅腊肉烘饭的做法讲完后。

一群人还是一脸懵逼，不过带着些敬仰。

他们之前还以为这个跟做煲仔饭一样，把米和腊肉香茅放进砂锅小火炖就行了呢，原来有这么多细节啊。

本章未完，点击下一页继续阅读