第151章

【多正常的事，是我我也不自己搅，这工作量看着都吓人。

】

【博主手也酸了么，哈哈哈哈。

】

萧棘第一次加的鸡蛋液很少，见到搅拌机完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后，然后再次少量加入鸡蛋液。

干燥的面糊越来越湿润细滑，白色的表面渐变为淡黄色，萧棘用筷子挑起粘稠的面糊，面糊呈现出倒三角形状，尖角到底部的长度约一个指节左右。

见它没有滑落，萧棘将其放回去，不再继续加入鸡蛋。

萧棘取出烤盘，在上面先垫上一层锡纸，接着就拿勺子挖起面团放在锡纸上，泡芙面团之间间距稍大。

“可以使用不同形状的花嘴将面团挤到烤盘，那样会呈现出表面有螺旋花纹的面团形状。”

萧棘之前试过这个做法，今天在星舰上就选简便一点的方式。

【对我这个手残党来说，没用的信息增加了。

】

【但是这个对于复刻博主美食的人来说很有用啊，今晚估计就有人会做出螺旋花纹形状的泡芙。

】

【其他人我不管，我现在只想吃上博主做的甜点。

】

萧棘把烤盘放入烤箱，直播球跟上，画面里可以清晰看到预热温度为210度，时间为十三分钟。

萧棘又拿了取过鸡蛋，将蛋黄和蛋清分开放进不同碗里，分别往里放入糖，然后让机器人用打蛋器分别打发为蛋黄糊和蛋白糊。

【我看出来了，除了费手以外，甜品还费鸡蛋。

】

【鸡蛋还好吧，总比其他食材常见，而且价格也更让人能接受。

】

【我这里鸡蛋489星币一个，已经算是最便宜了。

】

【你们极寒星什么都贵好吧，我们星球鸡蛋也就20星币一个，隔壁养殖业发达的星球，他们鸡蛋好像才2星币一个。

】

【是的，没错！

所以这个甜品我是势必要复刻出来，2星

币一个的鸡蛋可太香了。

】

【诶？蛋黄糊和蛋白糊又混合到一起了？那刚才分开是为什么？】

【这个我知道，之前看过资料，蛋黄和蛋清分开是为了让蛋白更好的打发。

】

【蛋白单独搅拌会膨胀很大，但是接触到蛋黄里的脂肪就会影响它膨胀。

而且蛋白单独搅打之后会很好气泡，但是蛋黄里的卵磷脂具有亲水亲油的双重特性，会影响蛋白起泡，所以蛋白和蛋黄分开打更好。

】

【没看懂，但是我把蛋白蛋黄分开打牢牢记在脑海里了。

】

萧棘把打发好的蛋白糊和蛋黄糊混合到一起，接着往里加入低筋面粉轻轻搅拌均匀后装入平口花嘴的裱花袋中。

他取出另一个烤盘，在上面铺上一层油纸，然后捏着裱花袋在油纸上挤出似手指条状的面糊。

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