第280章

这次学习时?间很短，只?有45天。

在经过多次的学习之后，孙淼发现，小吃在制作技艺上面?确实?是不如大?菜的。

她?其实?有些好奇：“系统，为什么你教导给我的，大?多数是小吃，而不是传统菜肴呢？”

孙淼觉得，原因总不能是为了技艺的传承吧，系统和她?们中华美食又没有半点关系，怎么会是因为传承呢。

系统犹豫了一下，才回答孙淼：【因为，这是属于你们人类的，独一无二的情感。

】

孙淼听?到这个?回答，不禁发愣。

过了一会儿，她?才笑了起来：“说的也是呢。”

传统小吃和菜肴不同，它承载了一些菜肴没有的东西。

不拘泥于时?间、地点、形式，只?要还在这片土地上，就有可能出现一个?小摊，不知道它卖什么，但知道肯定有一口吃的、或是一口喝的，在买的时?候，还能和摆摊的老板说一两句话，也不拘说些什么，天南地北什么都?行。

只?是一次简单的相会，下一次说不定又会在何方何时?再见。

这是独属于，摆摊和食客的情感。

比起正式会餐来，摆摊更添了一份烟火、平凡，也更多了一丝随意、惬意。

系统文孙淼：【你喜欢摆摊吗？】

“我喜欢啊。”

孙淼没有任何迟疑，直接回答了系统：“因为摆摊能赚钱，也让我和苏瑞希相遇，在摆摊时?候遇到形形色色的人也让我感到高兴。”

【最重要的还是赚钱。

】

“本来就是嘛！”

和系统聊了几句之后，孙淼就开始学习起了贵省织金洋芋粑粑的做法。

土豆削皮切块放入蒸锅里?蒸熟，小葱切成葱花备用，等蒸熟之后直接在器皿里面捻成泥，少量多次加入糯米粉成型；中间加入葱花、白胡椒、盐等进行调味。

成型的秘诀，就在于能够不沾手变成一颗球。

之后再放入平底锅，铺上油，油热下锅，将饼子按压，等两面?金黄带有微微的褐色就可出锅。

这个?看似简单，但还是需要一定手?法。

例如：怎么才能煎到这个?正正好好的颜色。

但比起之前?做的蟹粉狮子头，织金洋芋粑粑的确没多少技术难度。

不过是很久违的，把东西准备好之后当着客人的面?进行制作的小吃。

另外还学了三种酱料，就是甜面?酱、辣椒酱，和带着折耳根的辣椒酱。

云贵那边，折耳根可是心头好，但为了照顾大?多数客人的口味，还是另外准备了没有折耳根的辣椒酱。

甜面?酱倒是不错，回头还能自己做个?脆皮烤鸭蘸着吃。

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