第120章

只见摊主拿出之前备好的米饭，米饭也不仅仅是大米，还加了些糯米增加软糯口感，又取出了一个规整的木盒，将熟米倒入木盒中压紧实。

起锅烧热油，从木盒中挑出一块块四四方方的米饭来放入锅中煎制，没煎一会儿将米饭捞出，待油温又热了一些再将米饭放入锅中再次复煎，最后捞出控油就成了一块糍糕。

出锅后的糍糕色泽金黄表皮酥脆，掰开糍糕里面有着糯米的香甜，甚至还能拉扯出丝来。

除了不加其他食材只有米饭的原味糍糕，苏轼还买了一份加了腌萝卜、猪肉末以及辣味芥菜的咸辣版糍糕，这份糍糕出锅后，苏轼献宝似的拿到苏辙面前，举着糍糕道：

“子由快试试，这辣糍糕定能合你口味。”

苏辙笑着接过糍糕，在兄长的殷切目光下咬了一口，果真外表酥脆，里头的糯米以及大米很糯还带着微甜，最关键的是还有腌萝卜特殊的脆爽酸味，辣芥菜带来的辣味，以及猪肉的香味。

这么多味道集合在一个小小的糍糕中，竟然还能做到不喧宾夺主，咬上去就知道是在吃咸辣味糍糕。

苏辙将另一半递给苏轼：“大哥试试，这糍糕果真不俗。”

看着弟弟吃的香甜，苏轼接过另一半糍糕也大快朵颐吃了起来，摊主适时推荐了南方喜爱的吃法：

“官人不若也试试这甜口的，小老儿自己调制的甜浆，用糍糕沾着甜浆也好吃得紧哩。”

有了咸辣糍糕打底，兄弟二人很相信摊主的推荐，又每人一半沾了特制甜浆来食，还真的有别样的风味，甜浆更能激发糯米的香甜来。

二人没想到，一个小小的糍糕也能做出这么多的花样来，最后竟是吃得抚肚离去，又在坊市逛了好几圈才算消了食。

作者有话要说：

苏辙：子瞻吾兄，今日碳水是否过量了？

苏轼：子由吾弟，好吃就行，今日且不管那劳什子碳水了！

——

《宋史·苏轼传》记载：轼以七品服入侍延和，即赐银绯，迁中书舍人…轼昔闻公道其详，岂今日作相，不许轼尽言耶？"

光笑之。

寻除翰林学士。

第65章草扎肉

兄弟二人闲逛着消食，走着走着又走回了糍糕小摊，老伯正在收拾着摊位准备回家，写着歪扭糍糕二字的小旗被斜放在一旁。

苏轼实在看不过眼，这么美味的糍糕应当配上更工整的字迹才行，于是给重新找了面没写过字的小旗，就地行云流水的上书两个遒劲有力的糍糕二字，写完后将旗子递给了摊主。

摊主接过旗子激动的热泪盈眶，实在是因为找书生写字还要钱，所以只得找了位稍认得几个字的友邻给写了牌头，可摊主虽不认字，也知晓写得实在难看，更别说与那气派的大酒楼相比了。

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